Bolo de fubá da Fazenda Capoava

Um dos hotéis com melhor comida do Brasil, a Fazenda Capoava tem, entre outras coisas sensacionais, esse bolo de fubá que eu posso comer inteiro, tranquilamente. Aqui, a receita dessa delícia bem brasileira.

Bolo de Fubá da Fazenda Capoava
Ingredientes
1 copo de 250 ml de leite
3/4 copo de 250 ml de açúcar
1 copo de 250 ml de fubá mimoso
1 ovo inteiro
1/3 de copo de 250 ml de óleo
1 pitada de sal
1 copo de 250 ml de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce
Manteiga para untar e açúcar cristal para polvilhar

Como fazer
Levar para liquidificar o leite, o açúcar, o fubá mimoso, o ovo, o óleo e a pitada de sal. Despejar o líquido em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo, o fermento e a erva doce. Bater com batedeira até misturar bem.  Untar uma forma redonda média com manteiga e polvilhar com o açúcar cristal.
Levar para assar em forno a 180º até que, enfiando um palito de dente no centro do bolo, este saia limpo (cerca de 35 minutos).