Entre os novos pratos do AK Vila, salada de melancia, feta, hortelã e cebola roxa

A chef Andrea Kaufmann aproveitou a subida da temperatura para colocar mais saladas no menu do AK Vila. Mas não aquelas bobas, cheias de folhas verde-anemia e com gosto de gelo. As sugestões de Andrea são interessantes como a salada de salmão defumado com patê de ovos, cebola roxa e folhas (R$ 33) ; a de parma, figo grelhado, rúcula, mussarela de búfala com molho de romã (R$ 33); e a de melancia, queijo feta, hortelã e cebola roxa (R$ 28).

Salada de parma, figo grelhado, rúcula, mussarela de búfala com molho de romã

Também leve, mas na forma de sopa servida fria, há a Vichyssoise,  à base de alho poro, cebola, batata, nata e caldo de galinha.

AK Vila: Rua Fradique Coutinho, 1240, Vila Madalena,  São Paulo, tel.: (11) 3231-4496 / 3231-4497