Alex Atala lança primeiro produto da linha Retratos do Gosto: mini arroz

Pensando na importância da valorização dos pequenos produtores de alimentos, especialmente aqueles dedicados a preservar a identidade dos produtos regionais, o chef Alex Atala se uniu aos empresários Gustavo Succi, Gabriela Borges e Maurício Rolim Amaro, da MIE Brasil (empresa de desenvolvimento de marcas de alimentos orientadas para um consumo mais consciente). Juntos, acabam de lançar o primeiro produto de sua nova linha, Retratos do Gosto: mini arroz (polido e integral), variedade inédita produzida pelo agricultor José Francisco Ruzene, no Vale do Paraíba, que trabalha com arrozes especiais há oito anos, ajudando a mudar o cenário da região. Este é outro objetivo do projeto de Alex Atala: incentivar este produtores para que possam melhorar suas comunidades de forma sustentável.

Mini arroz preparado; Alex Atala e o Ruzene

Além da remuneração calculada caso a caso, cada produtor receberá apoio financeiro para uso em assistência técnica na lavoura e projetos sociais no seu entorno. Esse apoio será na proporção de 25% do resultado que seus produtos gerarem e será doado por AlexAtala, que assim abre mão de qualquer remuneração por sua participação e seu trabalho. A idéia é que, em três anos, mais de três dezenas de produtos façam parte da Retratos do Gosto.

O produto custará entre R$ 15 (500 gramas) e R$ 23 (1 quilo) e já está à venda na rede St. Marché, no Empório São Paulo, na Casa Santa Luzia, e nos restaurantes DOM, Mangiare e Lá da Venda, todos em São Paulo.