Linguini com lagosta

Prato simples, elegante, rápido de fazer. Perfeito para um jantar a dois. Receita do Tappo Trattoria

Linguini com lagosta
Ingredientes para duas porções
200 gramas de linguini
400 gramas de lagosta limpa
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
100 gramas de tomate picado
Pimenta dedo de moça em Juliene a gosto
Sal a gosto
Martini dry

Como fazer
Liguini: em uma panela com água e sal fervendo, coloque o linguine para cozinhar por 10 minutos ou até que fique al dente.

Lagosta: em uma panela com água fervendo, coloque a lagosta e deixe cozinhar por 8 minutos. Depois retire da água e coloque no gelo para parar o cozimento. Em seguida, retire a sua carapaça, corte em lâminas e tempere com um pouco de sal. Em uma frigideira, coloque a cebola e o alho e refogue;  adicione a lagosta e refogue mais um pouco. Flambe com martini dry e deixe reduzir um pouco. Coloque o linguini e sirva.