O Mercado: nova edição acontece dia 17/03 no Modelódromo do Ibirapuera

O evento gastronômico que deu início a todo o crescente movimento de valorização de comida de rua em São Paulo, O Mercado, terá nova versão no dia 17/03. Idealizado pelos chefs Checho Gonzáles e Henrique Fogaça, em parceria com a produtora cultural Lira Yuri, O Mercado acontecerá no Modelódromo do Ibirapuera, das 12hs/20hs.

Além de mais expositores (cerca de 30), a edição marca o começo da nova fase do projeto que acontecerá quatro vezes por ano, nas diferentes estações, e oferecerá ao público a possibilidade de entrar em contato – e comprar produtos – direto com produtores.  Também rolarão piqueniques sob as árvores e apresentação de músicos e artistas. Será cobrada entrada de R$ 1 que ajudará os trabalhos do Instituto Chefs Especiais.

Outra vantagem é que os itens realmente tem preço acessível/baixo, coisa que não acontece em outros eventos do gênero…

Abaixo, confira ALGUNS participantes. Para lista completa, clique AQUI

Samosas vegetarianas, com recheio de batata e curry, gordas e de fritura sequinha da Deepali

Deepali Bavaskar (Samosa & Company) 
Samosa
Bombay Sandwich (pão de forma com molho especial de hortelã e batata, tomate, pepino e cebola roxa)
Gulab jammun (bolinho de leite em pó em calda de açúcar e água de rosas)
Gajar Halwa (doce de cenoura com leite e castanha de caju)

Carole Crema (La Vie en Douce) 
Bolo de coco gelado
Trio doçuras – 3 brigadeiros: amargo, tradicional e baunilha

AAO (Culinária Viva de Produtos Orgânicos)
Leite de castanha com frutas vermelhas
Tomate recheado com queijo de castanha e salada
Sorbet de caqui com castanhas

Bel Coelho (D.U.I.)
Sanduíche de ragu de costela de porco, rúcula e mostarda em grãos

Dona Carmem Virginia (Acaça a Cozinha Encantada) 
Acarajé e Vatapá com vinagrete de biribiri, camarões secos e molho lambão
Punhetinha (creme de tapioca com recheio de cocada mole)

Geovane / Luciano (D.O.M.) 
Risoto líquido de abóbora com pesto de rúcula

Hugo Delgado (Obá) 
Panuchos de cochinita pibil (tortilla de milho recheadas de feijão e montada com porco cozido em molho de urucum e finalizada com escabeche de cebola roxa)
Margarita Frozen de Tequila Cuervo Especial.
Agua de limón con chia (água de limão preparado com semente de chia)

Janaina Rueda (Bar da Dona Onça) 
Estrogonofe de carne de boi wagyu com batata chips e arroz soltinho

SAL (Henrique Fogaça)
Hamburguer de cabrito, brioche de batata e molho picante de tomate
Sagu de leite de coco com frutas tropicais

Alexandre Leggieri & Herbert Bierwagen (Cannoleria)
Cannoli Tradicional(ricota cremosa,frutas Cristalizadas, pistache e cereja)
Cannoli ítalo-porteño (Dulce de leche com Laminas de Amendoas)
Cannoli Ítalo-Paulistano (Creme Confeiteiro)
Cannoli Creme de Avelã

Brunela Mar e Alice Claro (M.A.B. Gastronomia)
Hambúrguer de Cordeiro com maionese de hortelã
Ragú de ossobuco com torradas de pão australiano

Katia Barbosa e Edu Passarelli (Aconchego Carioca) 
Sanduíche de picanha de porco na lata
Sanduíche de kafta com pimenta verde

Alex Hell (Studioneves Cerâmica)
Apoio de talheres, anel de guardanapo, copos e bowls – estilizados com as caveiras do Mercado

Alex Sotero (APC Brasil) 
Caldinho de feijão – Espuma de caldinho de feijão servida com molho de pimenta caseiro e torresmo enroladinho
Sanduiche de Barriga de porco 48 hs – Barriga de porco sous-vide, cozida por 48 hs servida em pão francês com “cotton onions” e pickles caseiro

Bruno Cabral (Mestre Queijeiro)
Tabua de queijos brasileiros com seis tipos de queijos, manteiga e pão
Para levar:
Queijo Minas Artesanal Meia-Cura de Araxá 200gr/400gr
Queijo Minas Artesanal Curado da Serra do Salitre 200gr/400gr
Queijo Minas Artesanal Meia-Cura da Serra da Canastra 250gr/500gr

Raphael Despirite (Marcel)/Renata Cruz (Amici)
Hotdog francês
Sanduíche de pernil
Brigadeiro de colher

Bar do Corsário (Cervejas Artesanais) 
Abbaye d’Aulne Triple brune 8° – Strong Dark Ale, Bélgica
Arcobrau Urfass – Helles, Alemanha
Bamberg Pilsen – Pilsen, Brasil
Batemans Mocha – Strong Ale com Chocolate, Inglaterra
Brooklyn Lager – Vienna, Estados Unidos
Calavera Wit – Witbier, México

Cervejaria Nacional
Sa’si Stout – Cerveja negra, cremosa com aroma de café e amargor de malte torrado. Teor Alcoólico – 4,8%
Y-Iara Pilsen – Cerveja dourada puro malte com amargor irresistível. Teor Alcoólico – 5%.
Mula IPA – Cerveja com alto amargor e aroma de lúpulo que lembram frutas cítricas e tropicais. Teor Alcoólico – 7,5%.

Checho Gonzales (Cebicheria Gonzales) 
Cebiche de pescada com vinagrete de tomate e suco de graviola com cubos de manga e castanha do pará

Cristiana Rezende (Organicos Convida) 
Polenta com ragu de shitake
Polenta com ragu de pesto
Cuscuz de legumes
Chá gelado de Hibiscus
Chá gelado Lemon Ginger

Neka Mena Barreto (Neka Gastronomias)
Bobo de peixe e camarão
Ragu de carne de novilho
Salada de palmito fresco com grãos de quinoa germinados
Vinagrete de polvo
Pudim de tapioca

Alexandra Corvo (Ciclo das Vinhas – Escola do Vinho) 
Taça do vinho Adega de Monção Vinho Verde – Portugal
Taça de vinho Sangiovese Poggio del Sasso – Itália

Café Martins 
Espresso
Espresso de café com canela
Cappuccino
Café gelado
Café gelado com anis
Freddo (Café com cardamomo, limão siciliano, açucas e gelo) – Com Vodka Absolut
Bora (Café 100% arábica, campim limão, coco, açucar e gelo) – Com Vodka

O Mercado: 17 de Março, das 12hs/20hs, CDC Modelódromo do Ibirapuera  (Rua Curitiba, 290, Ibirapuera)