Com 17 participantes, a 4. Tapas Week – uma iniciativa do Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha para difundir a gastronomia do país – acontece entre 5 e 14 de abril, em São Paulo. Confira as casas e os menus:
Almodovar (Rua dos Pinheiros, 274, Pinheiros, tel.: 3062 4455)
R$ 60 por pessoa/ menu
Carrilleras con pure de boniato e hierbas
Espárragos con jamón, queijo e pera
Chipirón a la plancha com ali oli de laranja
Queijo de cabra com cebola caramelizada
Churros com chocolate e doce de leite
Arola Vintetres (Alameda Santos, 143, Jardins, 3146 5923)
R$ 90 por pessoa
Gaspacho andaluz com guarnições
Carpaccio de camarão em lascas de manga e flores
Batatas Bravas Arola
Lombo de bacalhau com ervilhas e alface
Filé de Ibérico confitado com abacaxi e endívias
Sobremesa
Sangria: Vinho, frutas e especiarias
Brado (Rua Joaquim Antunes, 38, Pinheiros, 3061 9293)
R$ 55 por pessoa
Três Montaditos
Três pequeno aperitivos para abrir o apetite:
Cabra e cebola morada / Jamon Serrano / Tortilla de espinafre
Ovo e lula
Deliciosas lulas salteadas com azeite de salsa e ovo frito
Tapa de fideuá negra
Tradicional receita espanhola de massas, com marcante caldo de peixe e frutos do mar
Creme Catalana
Calà del Grau (Rua Joaquim Távora, 1266, Vila Mariana, 5549-3210
R$ 55 por pessoa
Suquet de Calamar: Lulas marinadas em limão com pimentão, tomate e cebola roxa.
Gambitas en filete a la fina hierba: Camarões em filet salteados na manteiga e vinho com ervas
Setas a la Albufera: Cogumelos Paris laminados salteados no azeite com ervas
Rollitos de berenjena: Rolinhos de beringela com molho de tomate recheados com mussarela, gratinados em queijo tipo parmezano
Almendrado : Sorvete de creme com pedaços de amêndoas e castanha de cajú.
Clos de Tapas (Rua Domingos Fernandes, 548, Vila Nova Conceição, 3045 2220)
R$ 81 por pessoa
Bombom de queijo de cabra empanado e geléia de tomate com alecrim
Brandade de bacalhau gratinada
Fideua de cherne e lula
Lombo de leitão com cenouras ao Jerez
Chocolate e texturas
Panceta a la miel servida no Donostia
Donostia (Rua Simão Álvares, 484, Pinheiros, 3034 0996)
R$ 60 por pessoa
Falsa Lasaña de Anchoas (falsa lasanha de anchovas), Croqueta de jamón serrano ou mini patatas a la riojana (mini porção de batatas cozidas ao estilo Riojano)
Panceta a la miel de P.X. y paella vegetariana ((barriga suína ao mel de Sherry e paella vegetariana) ou Colitas de Rape con Setas (iscas de tamboril com cogumelos frescos)
Crema Catalana ou café
Gracia (Rua Dos Coropes, 87, Pinheiros, 3034 1481)
Harmonização completa: R$ 95
Apenas com uma taça de vinho: R$ 75
Sopa fria-quente de melão e presunto ibérico e Taça de Sangria Passeig de Gràcia
Canelone invertido de Atum vermelho, acompanha confitado de tomates e cebolas, emulsão de lagostim e ovas de salmão ligeiramente defumada e Taça de Sangria La Neu de Lleida
Vieiras gratinadas com ali-oli de açafrão sobre fideuá negra e polvo crocante e Taça de sangria posta de sol a Terrassa
Costelinhas de cordeiro em tempurá de pistachos e molho romesco e Taça de sangria Tarragona tropical
Peras ao vinho tinto sobre creme de flor da laranja e espuma de tangerina
Gusta Bar e Gastronomia (Rua Desembargador do Vale, 1090, Pompéia, 2925 1157)
R$ 60 ou R$ 70 por pessoa com uma taça de Toro Loco Tempranillo
Gazpacho Andaluz
Pintxo Euskadi (Páo Italiano com creme de avocato, alho, pimenta e manteiga; jamón pata negra)
Buñuelos de arroz con jamón y pecorinno
Pulpo a la gallega
Crema catalana
Casadiellas do La Madrileña
La Madrileña Casa de Viños (Rua Cônego Eugênio Leite, 1127, Pinheiros, 3034 0304)
R$ 60 por pessoa
Empanada galega de atum
Croquetes de frango com queijo azul
Espetinhos de sardinha marinada e abacaxi
Tostada de cogumelos refogados com bacon, queijo de cabra e marmelada de framboesa
Casadiellas (massa folhada recheada de nozes e anisete)
La Tapa Bar (Rua Serra do Japi, 560, Tatuapé, 3045 2220)
R$ 55,90 por pessoa
Pa amb tomàquet i jamón i mantxego
Tortilla de patatas con chorizo
Croquetas de pollo
Fideuà
Crema catalana
Menys (Rua Cunha Gago, 864, Pinheiros, 3034 1547)
Harmonização Menys: R$ 105 por pessoa
Cardápio com taça de cava: R$ 85 por pessoa
Ostra fresca com Bloody Mary
Ravióli de camarões rechedos com shiitakes ao vinho de xerez, jamón Iberico e saladinha de brotos frescos
Acompanha Mini El Gotic Martini
Bacalhau confitado ao azeite de trufas brancas, acompanha batatas e ar de salsa crespa
Acompanha Taça de Cava
Magret de pato crocante, ameixas caramelizadas com especiaria ao vinho de Porto e fios de laranja ao aroma de romã
Acompanha Mini Passió
Íris coffee de rum, chocolate e baunilha.
Paellas Pepe (Rua Bom Pastor, 1660, Ipiranga, 3798 7616)
R$ 50 por pessoa
Tapa de jamón Ibérico pata negra Bellota
Tapa de gambas al Ajillo
Pintxo de pulpo a la plancha
Pintxo de tortilla con chorizo cantimpalo
Tapa de paella del Pepe
Crema catalana ou churro con Helado y Dulce de Leche
Mexilhões ao pesto de queijo Manchego do Sancho Bar
Sancho Bar (Rua Augusta, 1415, Consolação, 3798 7616)
R$ 36 por pessoa
Mollejas con guisantes
Mejillones al pesto de manchego
Croqueta de alheira
Patitas de gambas con “de la vera”
Nido De queso de cabra con huevo de codorniz moulet
Montadito de amora con almendras e tiramissu de maracuja
Porto (Rua Amauri, 225, Itaim Bibi, 3077 1111)
R$ 65 ou R$ 75 com uma taça de vinho ou com uma cerveja espanhola
Escalibada catalana com laminas de bacalao y alli-oli
Mini hamburguesa de atum y especias com su kepchup y mostarza
Salmón en tapenade con puerro frito
Solomillo de cerdo,cebolla caramelizada,queso,miel y piñones.
Flan de 5 leches com frutas del lugar
Veríssimo Bar (Rua Flórida, 1488, Brooklin, 5506 6748)
R$ 60 por pessoa
Da Casa & Amanidas (piparra, picles de quiabo, beringela confitada, azeitonas, cebolinha e pepinos em pesto, azeitonas com anchovas, cebola roxa, pimentão, alho confitado, todos preparados no azeite e no vinagre Jerez)
Aspargos verdes envoltos em jamon serrano, sobre leito de queijo brie
Ovo mollet com jamon serrano, queijo manchego, aspargos verdes e pão com tomate
Lingüiça Chistorra com tomate assado, alho e cebolinha confitada, batatinhas ao murro e ervas frescas no azeite com pão de tomate catalão e allioli
Creme catalão com sorbet de figos frescos
Torero Valese (Av. Horácio Láfer, 638, Itaim Bibi, 3168 7917)
R$ 49,90 por pessoa
Tapa de tomate com jamón
Tapa de brie gratinado , tomate catalão e berinjela empanada
Tapa de gambas al ajillo
Pincho de pulpo a la gallega com aioli
Chistorra, tomate confit, cebola caramelada e mini batata
Tapa de churros com doce de leite Ou Crema catalana
Venga! (Rua Delfina, 196, Vila Madalena)
R$ 70 por pessoa
Espárragos en tempurá , croquetas de solomillo y jamón
Falso risotto e costilla de cerdo
Crema catalana
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