Palitadas

Petiscos fáceis de fazer e que vão muito bem com uma cerveja gelada. Receita do bar Piruna, em São Paulo. Porção para 6 pessoas.

Ingredientes do Canapé Blumenau

• 4 Fatias de Pão Integral
• 300 gramas lingüiça Blumenau
• 1 Colher de mostarda Dijon
• 1 Colher de Molho Inglês
• Azeitona Fatiada
• Salsinha Picada
• Mostarda Escura

Como fazer

Retirar a pele da lingüiça e misturar com a mostarda, molho inglês e salsinha a gosto. Passar uma camada de manteiga no pão. Espalhar uma camada grossa da mistura sobre o pão e cortar em oito pedaços. Finalizar com uma fatia de azeitona e um pouco de mostarda escura

Ingredientes do Salsichão com Salada de Batatas

• 1 kg de Salsichão com Alho (salsichão alemão)
• 4 Batatas Médias
• 2 Ovos Cozidos
• 1/2 Cebola Picada
• Salsinha a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Mostarda Escura

Como fazer

Cozinhar o salsichão, as batatas e os ovos. Cortar as batatas em cubos bem pequenos. Separar a gema da clara dos ovos. Picar a cebola, a salsinha e a clara dos ovos. Misturar a gema com azeite até formar uma pasta. Misturar a batata, cebola, as claras picadas e a salsinha e temperar. Acrescentar a pasta da gema para dar liga. Cortar o salsichão em fatias de quase 1 dedo de espessura. Com uma colher pequena, colocar a salada em cima da fatia do salsichão. Finalizar com mostarda escura.