Esta receita de Andressa Schmidt, da Brownieria Fantástica, de Curitiba, dá uma versão bem tropical a esta receita americana. Une castanha do pará, goiabada e chocolate meio amargo.
Ingredientes
- 350gr de farinha de castanha do Pará (se não encontrar pronta, basta bater no liquidificador)
- 350gr de chocolate meio amargo picado
- 200gr de açúcar refinado
- 6 ovos
- 200gr de manteiga
- 25gr de cacau em pó
- 200gr de goiabada em cubinhos
- 100gr de castanha do Pará em lascas para decoração
Como fazer
Derreter a manteiga e o chocolate meio amargo juntos. Fazer uma gemada bem clara e fofa com as gemas e o açúcar. Misturar o chocolate à gemada e mexer até homogeneizar. Agregar a farinha de castanha e o cacau. Por último, as claras batidas em neve. Pré-aquecer o forno a 180°C. Usar forma de fundo falso, untada e polvilhada com farinha. Despeje a massa do brownie e mergulhe os pedacinhos de goiabada. Salpique as lascas de castanha por cima. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio. Deixe esfriar bem para desenformar.
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