Lox Deli coloca hambúrgueres no menu e passa a abrir também para jantar

Pastrami burger: hambúrguer de 170 gramas, fatias do excelente pastrami da casa, mostarda Dijon e picles de pepino (R$ 29)

A Lox Deli – aberta em dezembro do ano passado e comandada pelo chef Beto Tempel – acaba de colocar algumas novidades no menu, além de passar a abrir também para jantar. A comida continua como antes: extremamente bem cuidada e inteiramente artesanal.

Novo cheeseburger da Lox Deli: queijo suíço no pão preto artesanal, alface, tomate e maionese de alho.

Entre as boas novas estão entradas como a Tábua (produtos feitos na casa, caso do salmão lox defumado, pastrami, alcachofra ao alho agridoce, brie com geleia de pimenta, berinjela agridoce, patê de fígado e cesta de pão de centeio, R$ 62), o tagliatelle integral ao alho (R$ 32) e o espaguete ao ragu de pastrami (R$ 33). Por falar em pastrami, não saia de lá sem prová-lo: se não é o melhor de São Paulo, certamente está entre o top 3.

A maior novidade, porém, são os burgers. Beto os prepara com patinho, gordura de picanha e minga, carne da ponta da costela. “Compro muito peito para produzir pastrami e acabava não utilizando a minga,  parte grudada na costela e que vem na peça, por ter mais gordura. Decidi usá-la para o hambúrguer”, diz o chef. A belezinha é preparada na brasa e vem à mesa suculenta, levemente vermelha por dentro, repleta de sumo e com pedaços agradevelmente tostadinhos no exterior.

Excelente cheesecake da casa

O cheeseburger (R$ 26), leva queijo suíço no pão preto artesanal – infelizmente em falta no dia em que visitei – e é acompanhado por alface, tomate e maionese de alho. O Pastrami burger já se tornou um dos meus favoritos: hambúrguer de 170 gramas, fatias do excelente pastrami da casa,  mostarda Dijon e picles de pepino (R$ 29). Também no pão preto.

Para quem não come carne, o vegetariano é feito majoritariamente com abóbora na companhia de queijo de cabra e rúcula (R$ 27). Em breve todos serão servidos com batatas fritas e catchup artesanais.

Finalize com o delicado e macio cheesecake (R$ 13) com calda de frutas vermelhas.

Lox Deli: Rua Batataes, 403, Jardins, tel.:  3051-6020