Santo Pão: para longos cafés da manhã

Bem feitíssimo Croque Madame

Café da manhã é a refeição preferida de muita gente, especialmente aos finais de semana. É aquele momento no qual pode-se conversar, ler, comer sem pressa nem culpa e fazer nada em companhia de uma xícara de cappuccino. Sou uma dessas pessoas: vivo procurando lugares para passar manhãs agradáveis. A Santo Pão foi minha parada mais recente.

Ovo mexido com cream cheese: molhadinho, como eu gosto

Aberta em fevereiro deste ano nos Jardins, e comandada pelo mestre padeiro Pedro Calvo, a boulangerie oferece boa gama de pães de fermentação natural, fabricados diariamente. Apesar de corretos, continuo preferindo a textura e sabor dos da P.A.O. e da Mr. Baker, as melhores da cidade (pra mim, óbvio).

Tapioca de queijo e presunto: fininha e repleta de recheio

Os pontos fortes da Santo Pão são os ovos, sanduíches e doces. Exemplo é o excelente e bem servido Croque Madame (R$ 21), recheado com molho dijonese no lugar do bechamel e coroado por ovo de gema molinha, que escorre pelo prato, distribuindo seu tom solar. Vem acompanhado por batatas chips artesanais.

Ambiente da Santo Pão

Outra escolha acertada é o ovo cremoso, mexido com cream cheese, com umidade na medida (R$ 12, acompanhado de pão). O Ovo Santo Pão é assado com creme de ervas e cogumelos (R$ 14).

Café da manhã reforçado 🙂

A mesa ao lado da minha pediu belos sandubas de gravlax de salmão no pão artesanal multigrãos, fromage blanc, pepino e alface americana (R$ 27) e de Milanesa de frango na focaccia, mussarela de búfala, rúcula, tomate e maionese verde (R$ 23). Como eu estava atacando uma finíssima tapioca de queijo e presunto (R$ 12), uma cesta de pães com manteiga (R$ 7) e um espresso (R$ 5), terei que voltar para provar.

Pain au chocolat

Para quem procura algo mais “geração saúde”, creme de abacate batido com açúcar mascavo e raspas de limão (R$ 15), iogurte com banana, mel e granola (R$ 12) e sucos detox (R$ 12) também estão no menu.

Matador! Pavê de pão de mel

Já eu “mergulhei” feliz no gracioso potinho de pavê de pão de mel (R$ 7), que guardava um dos mais gostosos doces dos últimos tempos. Equilibrado em açúcar e repleto de especiarias. Cada colherada, uma alegria.

Caso possa interessar (deveria!), tem também pavê de paçoca, bolos, macarons, tortinha de morango… E, recomendo, bons pains au chocolat.

Torta de morango com creme: clássico de padarias brasileiras, com massa agradavelmente amanteigada e quebradiça

Santo Pão: Rua Padre João Manuel, 968, Jardim Paulista, tel.: 2309-5594