Receita criada pelo chef Renato Carioni, do restaurante paulistano Così, empresta ao tradicional e botequeiro pastel uma roupagem elegante, adicionando morangos e o queijo francês Camembert ao recheio. Ótimo petisco para festas informais e reunião entre amigos.
Ingredientes
- 125 g de Camembert (pode ser substituído por qualquer queijo de massa mole e delicada, como o Brie ou o Coulommiers)
- 150g de massa de pastel em rolo
- 1 caixa de morangos
- 1 ovo batido
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 300ml de óleo para fritar
Como fazer
Abra a massa de pastel, então recheie com o Camembert e os morangos. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Feche o pastel e corte em formas redondas (use um copo). Para fechar cada pastel, aperte toda a borda com a ponta de um garfo. Frite os pasteis em imersão, em óleo bem quente.
Dica: pode ser servido quente e acompanhado por sorvete de pistache e geleia de morango.
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