Bolo de chocolate com café

Chocolate e café: uma das mais gostosas combinações do  universo. E este bolo delicioso da excelente All About Cakes é prova disso.

Ingredientes para a massa

• ¾ xícaras (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 xícara (chá) de cacau em pó
• ½ xícara (chá) de iogurte
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 200g de manteiga sem sal
• 1colher (chá) de fermento químico em pó
• 3 ovos
• Sal refinado uma pitada

Ingredientes para a cobertura

• 1 xícara (chá) creme de leite fresco
• 150g chocolate amargo picado
• 1 colher (chá) de canela em pó

Como fazer o bolo

Aqueça o leite e dissolva o café. Acrescente o cacau, misture bem, junte o iogurte e deixe esfriar. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga até ficar leve e fofa. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente os ovos, um a um, batendo mais. Junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada e asse  por 30 minutos a 180ºC.

Como fazer a cobertura

Aqueça o creme de leite com a canela e verta sobre o chocolate amargo picado. Mexa até criar uma mistura homogênea e sirva quente.