Tendo a achar que um mesmo ingrediente aparecer em todos os pratos de um restaurante é algo além do exagerado – a maior probabilidade é que se torne muito enjoativo e tremendamente chato. Imagina uma casa em que tudo tem coentro, por exemplo? Ou alho? Pois não é isso que pensam os empresários Lalo Zanini, Rogério Buldo e Carlos Claro, que acabam de abrir a Tartuferia San Paolo.
Mousse de chocolate 70% trufado, da Tartuferia San Paolo
No novo empreendimento na região do Jardins, todos os itens do cardápio levam trufas e seus derivados, inclusive as sobremesas. Azeite trufado, o queridinhos dos “bistrôs-paulistanos-modernetes-cheio-de-modeletes” marca presença, obviamente – dá para escolher entre o Azeite com trufas negras (R$ 60/100 ml; R$ 89/250 ml) e com trufas brancas (R$ 63/100 ml; R$ 92/250 ml).
Ambiente do novo Tartuferia San Paolo, casa na qual todos os pratos e sobremesas levas trufas
Entre as entradas, Pão na chapa com manteiga trufada (R$ 10), Pão de queijo com manteiga de trufas brancas (R$ 10), Pão de queijo com requeijão de corte de trufas negras (R$ 10), Crostini de queijo Boursan trufado (R$ 28) e Crostini de mix de cogumelos com azeite de trufas negras (R$ 28). Há ainda Steak tartar trufado (R$ 48), omelete trufado de queijo e tomate (R$ 34), tapioca com queijo trufado (R$ 26) e Hamburguinhos de vieira com creme de bacon trufado (R$ 46).
Tá faltando trufa ainda? Então coma mais na sobremesa! Tem Brigadeiro preto com trufas brancas (R$ 14), Pudim de Ovomaltine com caramelo de trufas (R$ 24) e Pão de queijo com goiabada cremosa com trufas negras (R$ 10).
Se ainda não for suficiente, tome um Blood Mary com sal trufado (R$ 32)…
Tartuferia San Paolo: Alameda Lorena, 1906, Jardins, tel.: (11) 3831-8072
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