Mousse de caipirinha

Se mousse já é uma sobremesa deliciosa por si só, fica melhor ainda quando unida ao mais brasileiro dos drinques, a caipirinha. Receita do Bardega, em São Paulo 

Ingredientes

• 50 ml de cachaça
• Suco de 2 limões tahiti
• 85 ml de água
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 folha de gelatina sem sabor

Como fazer

Hidratar a folha de gelatina nos 85 ml de água fria até que fique macia. Aquecer, tomando cuidado para que não ferva.
Misturar todos os demais ingredientes e introduzir em um sifão para chantilly, acrescentando duas cargas de gás e agitando bem. Gelar por pelo menos 3 horas na geladeira antes de servir.