Bolo de cenoura ao estilo americano

Com muitas especiarias, suco de maçã na massa e cobertura de cream cheese, essa receita tradicionalíssima de bolo de cenoura estilo americano é infalível. E, na boa, dá vontade de comer tudo sozinha.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela moída
• 1 colher de chá de noz moscada moída
• 1 pitada de cravo em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 4 ovos
• 1/2 xícara de suco de maçã
• 1 ½ xícara de óleo de girassol
• 2 xícaras de cenoura ralada

Como fazer

Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos. Em outra, com batedeira, bata os ovos e o óleo e adicione aos secos. Misture o suco de maçã. Incorpore, com colher de pau, as cenouras raladas. Leve ao forno médio, preaquecido, em forma untada por cerca de 40 minutos.

Ingredientes da cobertura

• 250 gramas de cream cheese
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Como fazer

Com batedeira, bata o cream cheese e a manteiga. Aos poucos vá colocando os outros ingredientes e bata até se transformar em um creme leve e macio. Assim que o bolo esfriar, espalhe sobre ele. Se quiser, jogue amêndoas trituradas por cima.