Adoro esse bolo para o café-da-manhã: é fofinho, leve, tem gostinho de banana com chocolate que lembra minha infância e o crocante das nozes picadas. Isso com uma xícara de café… E, olha, bem fácil de fazer.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 bananas amassadas
- 2 ovos
- 1/3 xícara de iogurte desnatado
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de gotas de chocolate
Como fazer
Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Coloque as gotas de chocolate no microondas por 1 minuto até que elas derretam e mexa para misturar bem. Deixe esfriar enquanto você prepara a massa.
Em uma vasilha, coloque o açúcar e a manteiga e bata com batedeira por cerca de 3 minutos até virar um creme. Adicione a banana amassada, os ovos e o iogurte. Aos poucos, incorpore a mistura de farinha e bata bem. Com uma colher, misture as nozes picadas.
Coloque o chocolate derretido sem mexer demais. Verta a massa em forma de pão de forma untada e leve ao formo médio-baixo por cerca de 50 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
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