Bruschettas de queijo de cabra, uva e mel

Bruschetta é um petisco salva-vidas: rápida de fazer, absurdamente versátil e quase todo mundo gosta. Essa versão, que mistura uvas, mel e queijo, faz bem bonito em um jantar entre amigos. Receita do restaurante Chez Oscar

Ingredientes (para 3 unidades)

• 3 fatias grandes de pão de campo (pode ser substituída por pão italiano)
• 75 gramas de queijo de cabra cremoso de sua preferência
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 120 gramas de uva crinson (ou thompson)
• 4 colheres de chá de mel
• 2 colher de sopa de aceto balsâmico
• 4 colheres de chá de pistache
• Rúcula cortada em tiras finas (fios) para decorar

Como fazer

Grelhe o pão, ou leve ao forno, até que fique levemente dourado. Em uma vasilha, misture o creme de cabra cremoso com o creme de leite e espalhe com uma espátula sobre o pão. Em outra, tempere as uvas com o mel, o balsâmico e o pistache. Jogue sobre o creme de cabra. Corte em três pedaços. Despeje alguns fios de rúcula por cima das bruschettas e sirva.