Maionese Caseira

Prepare sua própria maionese: é mais gostosa e saudável do que as industrializadas (e sem nenhum tipo de de corante ou conservante!). Receita do restaurateur Jorge Boratto, Burger Lab Experience 

Ingredientes

• 02 ovos caipiras inteiros
• ½ dente de alho
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ limão espremido
• 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
• Óleo de algodão (jamais milho)
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Sal a gosto

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Como fazer

Em um liquidificador, coloque os ovos, alho, mostarda, limão, sal, pimenta e o azeite. Bata em velocidade rápida durante 10 segundos e acrescente o óleo em fio, aos poucos, até dar o ponto de maionese. Deixe na geladeira durante 2 horas para pegar consistência. Consuma em dois dias.