Ambar: ótimas cervejas artesanais na pressão, boa comida e ambiente agradável

No Ambar, em Pinheiros: a ótima 2Cabeças MaracujIPA e edição especial da Urbana que rezo para entrar em linha, a Blond Caju

As cervejas brasileiras estão ficando cada vez mais variadas, interessantes e melhores – e o mesmo ocorre com os bares dedicados a ela, especialmente em São Paulo. O novo Ambar, em Pinheiros, não só traz 15 torneiras de ótimos rótulos de pequenas cervejarias nacionais, como também tem ambiente agradável, serviço competente e simpático e boa comida.

A seleção de chopes do Ambar é dinâmica, o que é ótimo para o consumidor que, desta forma, conhece novos rótulos. Servidos em copos de 200ml, 310ml ou 500ml, também podem ser levados para casa em growlers de um litro, que custam apenas R$ 8 –  claro que soma-se a isso o  valor do líquido.

Ambiente – bem do agradável – do novo Ambar, em Pinheiros

Falando em valores, outro ponto positivo do Ambar: ali pode-se beber muito bem gastando à partir de R$ 16 em um copo de 500 ml (caso da Bamberg Pilsen), o que denota atenção dos proprietários com o velho e bom custo-benefício. Ah, a água filtrada é gratuita – gesto bem simpático.

Sanduíche de Carne Louca (R$ 26, é servido frio): para comer no Ambar

Nos dias das minhas visitas, estavam engatadas a DUM Jan Kubis, a Way Avelã Porter, a Satélite AAA, a Burgman Weiss, a Colorado Vixnu, a ótima 2Cabeças MaracujIPA e edição especial da Urbana que rezo para entrar em linha, a Blond Caju – fresca, equilibrada, deliciosamente aromática, traz a fruta com grande competência. Caso nenhuma o interesse, vá até a geladeira com oferta de nacionais e importadas, em garrafas.

Para petiscar, bons bolinhos de arroz (R$ 20), porção de batatas doces fritas (R$ 20, com lemon pepper ou açúcar e canela), bruschetta 3 queijos (R$ 28), tábuas de frios e queijos (de R$ 35 à R$ 37) e mix de nozes e castanhas (R$ 15).

Prove o excelente Cheeseburguer com queijo gorgonzola, pedaços de bacon e cebolas caramelizadas

Para os que tem mais fome, os sanduíches são pedida certeira: levam bons insumos e são preparados com capricho. Prove o parrudo hot dog no pão português com chucrute, pepino em conserva e queijo derretido, o excelente Cheeseburguer com queijo gorgonzola, pedaços de bacon e cebolas caramelizadas (R$ 29 e melhor do que o de muita hamburgueria) e o bem temperado sanduba de carne louca (R$ 24, é servido frio)

No Ambar há 15 torneiras de chopes de pequenas cervejarias nacionais. Nos copos, Australian Sparkling Ale da Freising e Session IPA da Barô

Se é daqueles que não conseguem beber sem se acabar de comer doce no final da noite, vá no indulgente Torrone da tia Ia (R$ 11), servido em textura cremosa e repleto de amendoins glaceados.

O Ambar já entrou na minha lista de bares queridos em São Paulo.