Bacalhau ao forno com arroz de brócolis

Prato prático, não leva muito tempo para ser preparado e alimenta até seis pessoas. Receita da Adega Santiago. 

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Ingredientes para o bacalhau

• 6 postas de bacalhau dessalgado (cerca de 250g cada)
• 150 ml de azeite de oliva virgem
• 3 ramos de alecrim

Ingredientes para as batatas ao murro

• 900 g de batata bolinha
• Sal grosso a gosto
• Água
• 100ml azeite

Ingredientes para o arroz de Brócolis

• 50ml de azeite
• 600g arroz cozido
• 3 dentes de alho
• 150g de brócolis cozido (ainda verdinho e crocante) e picado

Como fazer

 Em uma assadeira, coloque os lombos de bacalhau, regue com azeite e coloque por cima os galhos de alecrim. Asse a 220ºC por 15 minutos.

Coloque as batatas numa panela com água e sal, cozinhe até ficarem macias. Escorra, coloque em uma travessa e leve ao forno médio para dourar.

Refogue o alho com o azeite, junte o brócolis e por último o arroz. Corrija o sal.

Na hora de servir, dê uma leve amassada nas batatas e junte o bacalhau e o arroz de brócolis.