Isla Café: temperos do Oriente Médio em receitas reconfortantes e atuais

Shakshuka do Isla: belamente temperado, molho de tomate encorpado, bom pão e toque final de coalhada

Pinheiros vem se tornando um lugar especialmente bom para comer bem sem gastar as economias de uma encarnação. Melhor ainda para quem, como eu, procura conciliar pratos saborosos com ingredientes mais saudáveis como verduras e legumes orgânicos, menos carne e de melhor qualidade, pouca fritura. A mais nova aquisição do bairro é o Isla Café.

Do novo Isla:Hash Brows (batatas, abóbora, carne de porco desfiada, ovo estalado e schug)

Isla Café: em frente ao coworking Alva

Instalado na frente do belo coworking Alva (que pertence a um grande amigo meu), o Isla tem cozinha comandada pela chef/proprietária Izadora Ribeiro, que prioriza o uso de ingredientes orgânicos e sustentáveis. Izadora tem excelente mão para temperos – especialmente para as combinações recorrentes no Oriente Médio – e não tem medo de usar coentro, canela e outras especiarias “ame-as ou deixe-as”. Ainda bem, porque isso é a alma de sua comida.

Berinjela queimada na boca do fogão com dose generosa de coalhada, tahine, hortelã para dar frescor e romã para trazer aquela crocância.

Seus pratos tem personalidade, são coloridos e equilibrados. Os preços, ótimos: o menu executivo sai por R$ 35 e inclui sopa quente ou fria, saladinha e prato principal.

Almôndegas de cordeiro com molho de tomate, cuscuz marroquino com abóbora, damasco e grão de bico (R$38)

Gostei especialmente do Shakshuka (R$ 25) que traz ovos de galinha livres com gema ainda molinha, molho de tomate apurado com  toque de canela e pimentão e fatias torradas do bom pão de Alessandra Blanco. Outra receita imperdível, que só aparece no menu de vez em quando, é a berinjela queimada na boca do fogão com dose generosa de coalhada, tahine, hortelã para dar frescor e romã para trazer crocância.

Sobrecoxa de frango Korin marinada, salada de repolho roxo e hortelã com molho sweet chili, purê de batata doce e amendoim (R$ 30)

Prove também as delicadas almôndegas de cordeiro com molho de tomate, cuscuz marroquino com abóbora, damasco e grão de bico (R$38) e o Curry vegetal (os legumes variam) com chutney de manga e arroz basmati (R$ 25). Sucesso por lá, as fartas sobrecoxas de frango Korin são servidas com salada de repolho roxo, hortelã, molho sweet chili, amendoim e purê de batata doce (R$ 30).

Bom café coado e bolo de chocolate do Isla

Aos sábados, servem brunch à partir das 10hs.