Siá Mariana. Taí um restaurante que me impressionou. Novinho (abriu em maio), foge do circuito italiano-francês-moderninho: é especializado na culinária do Mato Grosso, mais especificamente em peixes de rio. E já tem clientela cativa no almoço, horário em que serve um DELICIOSO rodízio que congrega uma infinidade de pratos super bem preparados: lambarizinho frito, pastel de pirarucu, quibe de pintado, incríveis iscas de jacaré, mujica de pintado (espécie de ensopado do peixe feito no caldo e com pedaços de mandioca), pirão, pacu na grelha com farofa de couve ou com molho de alcaparra, piraputanga e matrinchã na grelha com cebola na manteiga, feijoada de pintado com feijão branco e dendê, farofa de banana passa, ventrecha de pacu, dourado na brasa… O carrinhos dos garçons não param nunca de passar! Ah, dica: na hora do pacu, peça para experimentar a bochecha (é tenra e com gosto superior ao resto do peixão). E não deixe de experimentar, na sobremesa, o prato regional: Furrundum (doce de mamão verde com melado e gengibre), cajú em calda (tem sabor beeem diferente da fruta do nordeste), doce-de-leite e abóbora com casca em calda.
No jantar, que costuma ser à la carte, eles fazem rodízio somente com reserva antecipada e acima de oito pessoas no grupo.
Siá Mariana: R. Amauri, 517, Itaim, tel.: 3071-3797. Rodízio: R$ 59,90 de seg. a sex. e R$ 69,90 aos sáb. e dom.
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