Peras e lichias alcóolicas, líquidas e premiadas! Faça a sua

Há cerca de 15 dias, a vodca Grey Goose fez seu campeonato de coquetelaria. Disputado, aliás: foram oito meses de concurso  e mais de 150 concorrentes . O prêmio que poderia ser maior… R$ 7 mil reais (coquetelaria é uma arte e, com o tempo, será tratada como tal. Espero.)

O vencedor foi o um drinque pelo qual sou tarada, o exótico e refrescante Myny Lótus Martini, que leva lichia e grapefruit, de autoria de um dos meus barman preferidos, Marcello Vasconcellos, do Kaá.  O segundo  e terceiros colocados também tinham ingredientes refrescantes, como capim-limão, laranja e a fruta-delícia: pera. Os autores foram Marcos Neia da Costa, do Unique, e Igor Bispo do Santos (Lagundri de Curitiba) e Rafael Pizanti (Copacabana Palace, RJ).

Para animar o verão, os quatro cederam a “mágica” de suas misturas- e as receitas estão aqui. Agora é só agitar a coqueteleira e fazer, literalmente, a festa!

MYNY LÓTUS MARTINI
KAÁ – São Paulo

Receita
1 dose (50ml) de Grey Goose La Poire
1 dose de Creme de lichia com aroma de rosas
¼ de grapefruit (fruta)
2 borrifadas de Aperol

Modo de preparo             
Macere 1/4 de Grapefruit fresco sem a casca em uma coqueteleira. Adicione a vodka e o creme de lichia* e misture com bastante gelo. Em uma taça de Martini bem gelada, borrife o Bitter de Laranja e sirva o coquetel com dupla coagem (Strainer + Peneira).
Finalize o coquetel com uma fatia de Pêra.

Creme de Lichia
Bata no liquidificador 300 Gr de Lichia descascadas para 20ml de Água de Rosas por 2 min.

PEAR ON FIRE
Unique – São Paulo

Receita
1 dose (50ml) de Grey Goose La Poire
25ml de Grand Marnier
10ml de suco de limão siciliano
10ml de suco de limão do Thaiti
20ml de xarope de açúcar
2 borrifadas de licor Lemon Grass Marie Brizard
Casca de limão siciliano

Modo de preparo
Macerar a pêra com xarope de açúcar .Adicionar o Grand Marnier. Flambar a mistura com maçarico de mão. Acrescentar os sucos de limões e a vodca. Bater na coqueteleira com bastante gelo. Borrifar a taça (previamente resfriada) com o licor. Verter com dupla coagem na taça martini

POIRE DE L’AMOUR
Copacabana Palace – Rio de Janeiro

Receita
1 dose (50ml) de Grey Goose La Poire
1 pedaço pequeno de gengibre
50ml de suco de maçã
20ml de limoncello
1/4 de limão siciliano
1 bailarina (colher) de açúcar

Modo de Preparo
Macerar o gengibre com açúcar. Acrescentar o limão siciliano. Acrescentar o suco de maçã, o licor e a vodca. Bater com gelo na coqueteleira
Dupla coagem. Colocar um pouco de licor no fundo da taça e a bebida. Decorar a taça com uma flor

LIZ DE SIAM
 Lagundri- Curitiba

Receita
1 dose (50ml) de Grey Goose Original
Meio Kiwi
1 dose de suco de laranja
1 dose de suco de aloe e vera
1 dose de xarope de capim limão
1 dose de chá de hibisco

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes na coqueteleira com gelo e coar.