A foto aí de cima eu fiz na camada de gelo de 60 cm que está alojada na sacada do meu quarto do Grand Hotel Stockholm. Com -10 graus, tive a eco-idéia de gelar minha cerveja ao natural! Abebida em questão, comprada por curiosidade pura e absoluta, é bem tradicional e se chama Svagdricka. Uma lager escura cuja fermentação é interrompida pela adição de açúcar. O resultado é uma bebida doce, doce, doce e com teor alcoólico baixo, cerca de 2%. Boa para dar porre em mulher no inverno.
Como estou na Suécia, vou ficar uns dias sem falar sobre os restaurantes de São Paulo. Em compensação, posso dizer que comi imensamente bem no Sjögräs. Um impecavelmente preparo foie gras e parma acompanhado de maçã verde e avelãs com molho de beterrada e sálvia frita. Ousado, harmonioso e delicioso.
Hoje fui jantar no Mathias Dahlgren, chef estrelado pelo Michelin que colocou seu restaurante (em 2009) entre os 50 melhores do mundo. Do cardápio curto e alterado semanalmente (para acompanhar os produtos da estação), escolhi a versão gourmet do fish and chips: coalfish frito acompanhado de batatas bolinhas super tenras e molho de curry.
Agora vou indo porque tenho que embarcar para o próximo destino: Copenhagen.
Comente
Seja bem-vindo, sua opinião é importante. Comentários ofensivos serão reprovados