Bufezão com mais de 35 pratos entre entradas, sopas, quentes e sobremesas e, para preparar, uma equipe vinda direto de Incheon, na Coréia do Sul. Este é o Festival Coreano que o Grand Hyatt está fazendo, até domingo, no Grand Caffè. Oportunidade ótima para provar várias comidas típicas de uma só vez— e, olha, tem coisa muito boa.
Os chefs Cheong Il Kim e Min Jun Park, do restaurante “8” do Hyatt Regency Incheon, preparam especialidades de toda a Coréia do Sul e de Norte sem poupar várias versões de kimchi, claro. Kimchi, o prato mais consumido do país, é feito de vegetais fermentados– os mais comuns são repolho, acelga e pepino– com uma ampla gama de temperos e pimenta, o que resulta em um sabor agridoce, picante e beeeeem forte.
Entre as outras dezenas de opções mais amenas, as minhas preferidas foram o Galbi Jjim (ensopado adocicado de costela com frutas secas), Pajeon (panqueca de frutos do mar e cebolinha que parecem uma fritatta italiana na consistência), Bolgogi (a carne tradicional coreana feita bem batida, temperada com especiarias e cebola), a Jabchae (salada de macarrão de arroz com carne), o Dakigalbigui (frango marinado e grelhado com molho picante). Entre as sobremesas, a maioria feita com massa de arroz, ingrediente abundante no país, curti muito o crocante Maejakkwa (biscoito de gengibre frito) e um punch feito com canela.
O festival acontece almoço e jantar nas seguintes datas:
* 30 de setembro e 1 de outubro: almoço, 12h às 15h; R$ 75 por pessoa
* 30 de setembro a 2 de outubro: jantar, 19h30 às 23h; R$ 95 (bebidas inclusas)
* 30 de setembro, 2 a 3 de outubro: brunch, 12h30 às 16h; R$ 95 (bebidas inclusas)
Grand Caffé: Avenida das Nações Unidas 13.301, São Paulo, tel.: 2838-3203
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