A belíssima mesa de doces e bolos da Condimento: pra começar o dia com felicidade em vários sabores
Ano passado fiz uma pequena festa de aniversário em casa. Comprei chope Bamberg, abri um Macallan, preparei várias jarras de sangria- em matéria de bebida, estava fácil. Na hora de decidir o que serviria, especialmente os doces, o negócio parecia complicar: as opções eram vaaaaaastas. Mas a verdade é que, mesmo no mar de possibilidades, veio, de imediato, apenas um lugar na minha cabeça: Condimento.
Panino de queijo minas: porque manhã sem ele e café com leite, não dá
Gosto demais dos doces tradicionais americanos preparados por Carol Doher, a proprietária e patissier. Bem feitos, fieis às receitas originais. Mas o que me conquista mesmo é o carinho com que ela trata cada detalhe: escolha e finalização das receitas, decoração do bistrô/doceria (que parece uma casa de boneca francesa), montagem da mesa, coordenação do salão. São flores, guardanapos, talheres, pratos, sorrisos – um trabalho tão pessoal quanto possível. Um trabalho feito com evidente dedicação. E taí algo que me ganha.
Red Velvet, um clássico americano com recheio de cream cheese
Depois de morar doze anos na Califórnia, Carol, que sempre amou patisserie, voltou para o Brasil e abriu a Condimento, há cerca de dois anos, no Tatuapé. Foi sucesso imediato. O salão pequenino, super feminino e aconchegante vive lotado, especialmente nos cafés da manhã de sábados e domingos, das 9h/12h.
Excelentes ovos mexidos com queijo, acompanhados de pães fofinhos
Assim que se chega, ali está ela, imponente, bonitona, toda arrumada, sexy: a mesa de doces. Perdição completa e total. Apple pie (R$ 12/pedaço), Bolo de fubá cremoso com goiabada (R$ 8/pedaço), bolo de chocolate com brigadeiro (R$ 8/pedaço), bolo de banana com doce de leite (R$ 5/pedaço), Red Velvet (R$ 10/pedaço), Cheesecake tradicional (R$ 12/pedaço), Cheesecake de Nutella (R$ 15/pedaço), Brownie de alpino (R$ 12/pedaço), Brownie com nozes (R$ 12/pedaço), Crumble de blueberry (R$ 12/pedaço)… Sempre tem coisa diferente. Vixemaria.
Bolo de banana com calda morna de brigadeiro
Mas controle o surto de felicidade e sente-se. Peça um Espresso Illy (R$ 4), um Panini de bom queijo minas (R$ 9,50) e relaxe. Se eu fosse você, também pediria os úmidos -como adoro!- ovos mexidos com queijo, acompanhados de pãezinhos macios e quentinhos (R$ 9). Dê uma lida na revista, coma com calma. Espere um tempo, porque você ainda vai querer a fofíssima Panqueca Americana com maple e manteiga (R$ 10)- o negócio é viciante. Há também nas opções com Nutella, goiabada, doce de leite e ganache de chocolate, mas eu deixo sempre os doces por último. Doces de verdade. Daqueles de dar vontade de lamber o prato.
Fofíssima panqueca com maple e manteiga: muito gostosa
Os que mais gosto são: bolo de banana com calda de brigadeiro (com açúcar mascavo e canela na massa, bem aromático), cheesecake de Nutella (e olho que nem curto Nutella, mas ele é doce na medida, chocolatento, de matar), o levíssimo financier de framboesa com chocolate branco (R$ 8/unidade) e o petardo calórico do Chocolat Peanut Butter Cake (bolo de chocolate recheado com creme de paçoca e coberto por chocolate).
Chocolate Peanut Butter Cake: versão brasileira leva creme de paçoca. NUSSASENHORA! RECEITA AQUI
De segunda à sexta, das 16hs às 19hs, rola chá da tarde: mesa de doces, petiscos, entradinhas. E, todos os dias, das 12hs/15hs, é servido almoço- a cozinha salgada da Condimento é tão caprichada quanto as sobremesas. Pratos simples e bem temperados, como o Franguinho com creme de milho (quintas, R$ 25) e o Risoto de costela com crisp de cebola (sábados, R$ 34).
Brownie: lindo e gostosão. RECEITA AQUI
Ainda bem que faço aniversário só uma vez por ano e o Tatuapé fica a uma distância “segura” da minha casa…
Condimento: Rua Itapura, 1525, Tatuapé, tel.: 3554-1525
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