KOF: entre cafés, comidinhas e bicicletas

True Coffee: 300 ml de café extraído a frio, para dar AQUELA cafeinada no dia. Mesmo o rótulo não indicado, a bebida leva açúcar.

Um lugar para ir de bicicleta, estacioná-la na porta, tomar bom café, comer algo saboroso para repor as energias e, quem sabe, comprar um pedal novo ou um suporte pra bike: assim é o KOF (The King of The Fork), recém-inaugurado em Pinheiros.

Muffin de Blueberry e cappuccino

Segundo o site da casa, “KOF é sigla para ‘King of the Fork’, referência ao conhecido KOM ‘King of the mountain’, prêmio dado ao ciclista que teve o melhor desempenho em uma subida. O garfo[ fork ] é o ponto em comum entre esses dois catalizadores sociais: bicicleta e comida.”

Waffle com mapple e manteiga

Mesmo estando em fase de ajustes – não chegaram a receita final de pão de queijo (R$ 3) e serviço lento, por exemplo -, é possível notar o zelo dos proprietários em pequenos detalhes como a gentileza do garçom ao avisar que o bom muffin de blueberry (R$ 6) demora 10 minutos para ser servido porque vai ao forno para esquentar e na explicação detalhada sobre o café usado no espresso (R$ 4,30), da marca It, proveniente de Santo Antônio do Pinhal.

Tortinha de chocolate com flor de sal do Chef à Porter

Tome o café gelado da marca True Coffee (R$ 9), extraído a frio (os grãos semi-moídos de café ficam “de molho” por até 24 horas), técnica ainda difícil de encontrar em São Paulo. Tomei EXCELENTES em Munique e nas Ilhas Cayman e virei fã do método.

O conteúdo da garrafinha de 300 ml, que deve consumido por bastante gelo no copo, é uma porradaça de cafeína, por isso pegue leve se não quiser ficar tremendo o resto do dia! Disponível nas versões clássica e com limão. Apesar do rótulo não indicar – ERRO FEIO – a bebida contém açúcar.

Espresso da marca IT, de Santo Antonio do Pinhal,e dupla de pão de queijo

Para comer, waffle com manteiga e mapple (R$ 7), torrada caseira com manteiga (R$ 5), bons miniquiches de alho poró/margherita/cebola/ carne seca e abóbora (R$ 11) e sandubas na ciabatta como o de copa e emmenthal (R$ 18) e lombo canadense, gouda e rúcula (R$ 18).

Boa miniquiche de tomate, manjericão e queijo

Na seção de doces, ótimas tortinhas de chocolate e flor de sal e lemon curd  (R$ 12, cada) de Gustavo Rigueiral, do Chef à Porter.

Ambiente do King of the Fork

Ah, sim: o KOF tem wi-fi liberado, algo sempre bem útil.

KOF: Rua Arthur de Azevedo, 1317, Pinheiros, tel.: 2533-9391