Tea Connection: casa de chá argentina agora em São Paulo

Bagel de salmão: montado em bagel caseiro multigrãos, salmão defumado, abacate, rúcula, brotos de alfafa, toque de cream cheese temperado com endro e limão

Famosa em Buenos Aires por seu cardápio saudável e gostoso, dezenas de opções de chás importados de todo o mundo e atmosfera cool/badalada, a Tea Connection inaugurou, há três semanas, sua primeira loja em São Paulo (e fora da Argentina). Apesar da dupla chá-quente-calor-de-verão parecer não combinar, vá sem medo: combina.

Iced Tea Lemon Flower: raspadinha de chá de limão com capim santo

Seguindo o mesmo padrão dos cinco estabelecimentos na capital argentina, a Tea Connection fica num ponto central (no caso, na Alameda Lorena), tem decoração em tons claros, música agradável e menu de comidas leves: saladas, sanduíches em pães caseiros, doces com menos açúcar que nas versões tradicionais e chás incríveis que ainda não estão sendo vendidos à granel (mas serão). Mas não pense que você vai encontrar peito de frango grelhado com salada verde: as opções são bem mais criativas e interessantes.

Tortilla de batata ao forno com cebolas refogadas e ervas, acompanhada de salada

Nas entradas, por exemplo, a gostosa Tortilla de batata ao forno com cebolas refogadas e ervas, acompanhada de salada (R$ 18): apesar de não ser tortilla, mas sim uma espécie de “lasanha” de finas fatias de batata, estava suculenta e super bem temperada.Para beber, iced tea da casa, uma espécie de raspadinha gigante de chá de limão com capim santo sem açúcar (R$ 6,50; também nos sabores green melon e blueberries) e a “água aromatizada” de maracujá, tília e laranja que, na real, é um suco muito do bem feito no qual o açúcar não faz a menor falta.

Salada de espinafre, tomates cereja, cogumelos portobello levemente refogados, batata bolinhas cozidas, ovo poche (perfeito!), muitas fatias de Gruyére e um delicado vinagrete de mostarda Dijon

Não há oficialmente uma categoria “pratos principais”– o que chega mais perto são as três versões de wok: frango, legumes e carne–, mas tudo lá é bem servido, o que faz um sanduíche se tornar, tranquilamente, uma refeição. Por falar neles, muitíssimo bem feito o Bagel de salmão (R$ 27), montado em bagel caseiro multigrãos, salmão defumado, abacate, rúcula,brotos de alfafa e toque de cream cheese temperado com endro e limão. Morri de vontade de provar a versão do Filé com Queijo (filé desfiado com cebolas cozidas, queijo derretido com mostarda dijon e molho chimichurri na baguete, R$ 25) mas acabei lendo a seção de saladas, bem interessante e sem as obviedades tão comuns, e fui na de Espinafre com Gruyère (R$ 23).

Apesar da maioria dos brasileiros só comer espinafre refogado, sempre gostei dele cru,  muito mais crocante e fresco. Esta mega salada vem montada em um bowl de tamanho avantajado. Nela, muito espinafre picado (folhas lindas, novas, sem manchas nem queimados), tomates cereja, cogumelos portobello levemente refogados, batata bolinhas cozidas, ovo poche (perfeito!), muitas fatias de Gruyère e um delicado vinagrete de mostarda Dijon. Como bem, mas nem consegui dar conta dela toda.