Mano: sanduíches, burgers e saladas de qualidade – servidos o dia todo

Hambúrguer com queijo prato, alface, tomate, picles e bacon da Mano: R$ 23.

Vários chefs/proprietários de restaurantes estão encarando a crise econômica como uma oportunidade para investir em casas de menor ticket médio, estrutura mais simples e comida descomplicada e rápida. Esse é o caso dos sócios do Nou, sucesso há anos em Pinheiros, que abriram quase ao lado o simpático Mano, endereço especializado em sanduíches.

Salmão defumado, coalhada, limão siciliano e endro no pão integral (R$ 20)

E isso não significa, de forma alguma, nivelar baixo e atolar de industrializados para ‘facilitar’ processos ou diluir custos. A equipe do Mano prepara todos os molhos (maionese, catchup e mostarda) e as carnes dos recheios, além de terem fechado parcerias com pequenos produtores para o fornecimento de queijos e pães.

Porção de bolinhos de arroz (R$ 8): massudos

Os sanduíches são cuidadosos: bom pão, quente e de exterior crocante; recheios fartos e bem temperados; embalagem de papel resistente que, aberta, se torna o ‘prato’. O menu, fica numa lousa na parede. Não há garçons: você pede no caixa, paga e aguarda seu número ser chamado.

Fachada da sanduicheria Mano, em Pinheiros

Prove o saboroso, simples e não falsamente-gourmetizado hambúrguer: a carne vem com queijo de qualidade (nada daquela massaroca quase laranja com textura de plástico), tomate, alface e picles artesanal (R$ 20). Adicionando o crocante bacon – recomendo – acrescente R$ 3 ao valor. Vá também de sanduíche de Pernil assado com azeitonas pretas, cebola crocante e rúcula (R$ 20).

ótimo sanduíche de pernil assado com azeitonas pretas, cebola crocante e rúcula na ciabatta integral (R$ 20)

As outras ofertas do menu são: Hot dog com mostarda, relish de pepino e pimentão (R$ 15), Presunto assado, queijo prato e mostarda (R$ 15),  Queijo quente (R$ 15), Salmão defumado, com coalhada, limão siciliano e endro (R$ 20) e Abobrinha marinada, queijo de cabra, pesto e azeitonas (R$ 18). Com excessão do burger e do cachorro-quente, o cliente decide se quer o sanduíche na ciabatta branca, integral ou pão de forma multigrãos.

Para acompanhar,  prefira as bem feitas batatas fritas ao massudo bolinho de arroz (R$ 8, cada).

Pão de mel recheado com geleia de damasco: R$ 8, fatia

Sobremesas, apenas duas: sorvetes da Diletto ou pão de mel recheado com geleia de damasco da Beza Doces (R$ 8), com massa um tiquinho seca.

A casa abre todos os dias das 12h às 23hs, sem paradas.