Ontem, comendo o nhoque de berinjela defumada com tomatinhos e tahine, do AK Vila, lembrei como é prazeroso curtir cada garfada de um prato que adoramos. Aquele que estamos com desejo supremo de comer naquele instante – e nada, nada substituiria. Aquele no qual babamos só de pensar no aroma. Não precisam ser receitas elaboradíssimas, caríssimas ou na “tendência”: precisam tocar nossa memória gustativa. Apenas isso.
Todos temos nossa lista de pratos preferidos. Aqui vai a minha seleção atual destes pedaços de bom humor (por que, olha, se tem algo que me deixa bem azeda é comer mal…).
Tilápia grelhada, macarrão de arroz, curry vermelho, lulas, camarões e leite de coco do Nama Baru (R$ 56,90)
O imperdível Porcoburger do Esquina Mocotó: burger de porco recheado com rillete de porco, maionese de cumari, bacon crocante, folhas de mostarda fresca, catchup caseiro, pão de mandioca artesanal (R$ 22,90)
Linguini com vôngoles salteados em vinho branco, alho, salsinha e pimenta calabresa seca finalizado com bottarga ralada do Santovino (R$ 52)
Manouche de Frango com sumac no forno- ainda leva uma boa camada de homus e tomates picados- do Balila (R$ 16,90)
Agnolotti de ricota de ovelha, molho de tomate San Marzano e Grana Padano com limão siciliano: delicadeza em forma de massa do Tre JK (R$ 64)
Parmegiana delicioso do Ella.: empanamento sequinho e saboroso, pouco e bom queijo, molho caseiro em quantidade ideal (R$ 33)
O melhor shawarma que comi no Brasil- igual, só na Turquia. Do Byblos (R$ 18,50)
- Panelinha de frutos do mar e feijão branco ao perfume de curry do Dona Onça: chucho TODO o pão no molho. Não sobra uma gota (R$ 49)
Parmentier de excelente pato com cubos de foie gras e cogumelos, coberto por purê etéreo de mandioquinha do Mimo (R$ 28)
Ótima fraldinha cozida na cerveja IPA acompanhada de fettuccine artesanal da Casa Cabral (R$ 39)
Para mim, a melhor lula en su tinta de São Paulo: Don Curro (R$ 58)
Cheeseburger do Meats: burger (de acém, pescoço e peito moídos na casa) com cheddar inglês. Hoje, pra mim, o melhor da cidade (R$ 20)
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