Vamos lá para mais uma tradicional seleção anual das melhores novidades gastronômicas da cidade!
A lista foi baseada em minhas experiências durante as visitas feitas a diversos novos estabelecimentos no decorrer do ano. Levo em conta comida, serviço e custo/benefício: nem tudo o que é caro é bom e nem tudo o que é barato vale a pena…
Para mais informações, endereço e post completo, clique no nome da casa ou na foto.
Evvai
Vibrante, potente e equilibradíssimo: Malloreddus (massa curta de sêmola e açafrão) com molho de tomate, erva doce e guanciale
Peti Panamericana
Prato do novo Petí Panamericana: cupim braseado com purê de batata doce roxa, alface romana grelhada e tutano
Piccolo
Spaghetti alla chitarra com camarões, cogumelos e alcachofra: delicado e equilibrado prato do Piccolo
Guilhotina
Balcão do novo Guilhotina Bar, em Pinheiros, casa do talentoso bartender Marcio Silva: aberto em dezembro de 2016, tinha que entrar na lista!
Deli Garage
Croissants da Deli Garage: crocantes por fora, amanteigados no ponto e dos melhores da cidade
Deli Marilia Zylbersztajn
Sanduba de rosbife da casa, queijo serra da canastra, mostarda dijon, picles de pepino e cenoura laminada. Deli Marilia Zylbersztajn
Loup
Ótimo arroz de pato: no menu à la carte e no executivo do Loup
Quitandarte
Café da manhã do Quitand’arte: sábados, domingos e feriados
Fitó
Oak
Cherry Sparkling (Sloe Gin Oak, xarope de hibisco, espumante, soda e cereja maraschino) e Rye Sazerac (Wild Turkey de centeio, xarope de mel de laranjeira, bitter oak, angostura e spray de absinto) do Oak
Fôrno
O melhor pastrami da cidade – marinado por 3 semanas e assado por 16 horas – servido em pão campagna com maionese de mostarda e picles de pepino. Do Fôrno.
Vista Café
Arroz de cogumelos com tucupi + creme de abacate com cacau e banana com tapioca caramelada + abobrinha grelhada com ricota e mel = R$ 45. No Vista Café
Factório
Shakshuka do Factório: ovo pochê sobre molho adocicado de tomate e cebolas confitadas
Benedita
Deliciosa Moqueca de banana com acaçá e farofa de castanha do Benedita: tempero no ponto certo
Balaio
Fresco ceviche de beijupirá com coco fresco, cebola roxa e leite de umbu do Balaio, na Avenida Paulista, sob comando do chef Rodrigo Oliveira
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