Fotiá: grego na grelha

Excelentes camarões na grelha cobertos por azeite de ervas do novo Fotiá

Se São Paulo ainda oferece poucas opções de culinárias riquíssimas como a vietnamita, a indiana e a tailandesa, pelo menos o cenário grego já melhorou um bocado, muito por conta da expansão grupo MYK, que conta com o restaurante de mesmo nome, com duas unidades do Kouzina e, agora, com o novo Fotiá.

Berinjela na brasa regada com mel, macadâmias e dill (R$ 38) do Fotiá

Focado em receitas mediterrâneas preparadas na grelha/brasa, o Fotiá tem menu repleto de sugestões para compartilhar: a ideia é ir em duas ou mais pessoas, pedir três ou quatro pratos e colocar tudo no centro da mesa. Tendo em vista que as porções são fartas, vá pedindo aos poucos para sentir o tamanho da sua fome.

Bem temperado suco de tomate com salada de tomatinhos na brasa (deveriam ter ficado mais tempo), lentilha, queijo feta, romã, hortelã e nozes

A vasta maioria dos itens (vinte) é vegetariana: ótima notícia para quem cansou de carnão ou curte as incríveis possibilidades de sabor do universo vegetal. Encontra-se delícias como a berinjela na brasa regada com mel (poderia ter menos para não soterrar o sabor), macadâmias e dill (R$ 38), a crocante couve-flor na brasa na iogurte (R$ 36), os  cogumelos grelhados com tomilho e manouri (R$ 44) e a salada de beterraba e alho na brasa, com iogurte e cebolinha (R$ 20)

Detalhe do salão externo do Fotiá

Mesmo faltando um pouco mais de tempo na brasa aos tomatinhos, a salada composta por eles, lentilha, queijo feta, romã, hortelã e nozes (R$ 28) é uma ótima e fresca pedida, equilibrando a potência do feta com a leve acidez e dulçor da romã. A salada Karpoúzi traz tanto melancia quanto haloumi e tomate passados na grelha (R$ 36).

Cocante couve-flor na brasa na iogurte (R$ 36): no grego Fotiá a ideia é pedir várias porções e compartilhar

Quem quer carne pode optar entre os excelentes camarões (grelhados, claro) com azeite de dill, sálvia e alecrim (R$ 42), o hambúrguer (R$ 38) de porco, cordeiro e boi, o prime rib de porco (R$ 46) e o peixe do dia inteiro (R$ 160).

Pera (supostamente preparada na brasa) com iogurte, baunilha, nozes e tomilho do Fotiá

As sobremesas também passam pela brasa. Ou deveriam. Não foi o que aconteceu com a pera regada com mel e tomilho e escoltada por iogurte e nozes (R$ 36): a fruta veio ao natural, sem nenhum traço do sabor ou da textura macia que mais tempo no calor imprimiriam.

Tendo em vista que a casa é nova, erros podem ser facilmente corrigidos. Espero que sejam, porque o Fotiá é o restaurante mais interessante do grupo.