La Recoleta: carnões suculentos e bela panqueca de doce de leite

Mix de linguiças (cordeiro, normal, apimentada e morcilla): para começar a lambança

Gosto de carne em pedaços altos, grandes, mal passados, macios feito manga madura e sem muitos acompanhamentos: meu negócio é mesmo o sabor dela e não de um quilo de farofa e vinagrete e batata e sei lá mais o quê. Por isso, churrascarias rodízio não me atraem: sou muito apegada ao meu naco sanguinolento e não curto fatias finas de um milhão e meio de cortes diferentes. O que significa que faço a festa em restaurantes uruguaios e argentinos, como o novo La Recoleta, em Perdizes.

Gostosíssima empanada de queijo e cebola

A casa, de proprietários e muitos funcionários argentinos, funciona em um gostoso casarão situado num pedaço tranquilo da Rua Caiubi, em frente a Igreja São Domingos. O salão do meio, no qual fica a parrilla, é decorado com simplicidade e bom gosto, mas o mais agradável é mesmo o pátio externo, no qual mesas ficam dispostas na sombra das árvores, praticamente convidando o cliente a pedir uma garrafa de vinho e ficar por lá um bocado de horas.

Fachada da casa, que possui um gostoso pátio interno ao ar livre

O forte, claro, são as carnes de qualidade incontestável e preparo cuidadoso– meu vacio estava simplesmente perfeito, como se vê pela foto (R$ 52 o pedaço menor– o que comi– e R$ 67 o maior, meio gigante). Mas a refeição começou bem antes dele chegar… Na real, começou por uma bela empanada de queijo com cebola (R$ 6), de massa fina e levemente quebradiça no interior. Então, na sequência, um mix de linguiças monumental (R$ 25), que trazia  tradicional linguiça argentina,  picante (que amei, mas quase anestesiou meu céu da boca), de cordeiro e ótima e gorda morcilla. Sinceramente, não sou fã de embutidos de sangue, mas a morcilla tem um tempero tão equilibrado e suave que comi quase as duas inteiras.

Belíssimo milanesa com batatas suflê

O menu de carnes oferece os cortes mais tradicionais como Asado de tira (R$ 42 o menor e R$ 55 o maior), Bife de chorizo (R$ 52 e R$ 67) e Bife de tira (R$ 52 e R$ 89) e um, que não vai na parrilla mas é especialidade da casa, o milanesa di mi vieja.

Vacio com arroz ao açafrão: carne extremamente macia

Mais alto que os milanesas que vemos por aí, trata-se de um pedaço imenso de filé temperado com alho e salsinha e empanado no pão italiano, cuja casca grossa e crocante preserva a umidade da carne (R$ 49) . Vem acompanhado de batatas suflê meio sem graça– taí um ponto fraco do La Recoleta, os acompanhamentos, que não fazem jus a comida.

COMA ESSA PANQUECA!!!

Para sobremesa, não perca, não perca, não perca as panquecas de doce de leite argentino com sorvete de baunilha Diletto (R$ 18): massa fininha, casquinha de açúcar levemente caramelizada e um recheio farto, cremoso, que esparrama pelo prato.

Um lugar para comer muita carne, com muita calma e com muita fome.

A carta de vinhos tem rótulos que começam em R$ 55 reais

La Recoleta Parrilla: R. Caiubi, 155, Perdizes,tel.: 2506-8007