- Lagosta de carne macia e tenra sobre pasta al dente banhada em molho de tomate levemente adocicado, quase sem acidez. Uma beleza. Do Tappo Trattoria, R$ 59.
Varenikes gordinhos recheados com batata doce e cobertos por creme sedoso de potente Haddock e endro: belo prato. Do Ak Villa, R$ 55
Yukhoe: adocicado e delicioso steak tartar coreano temperado com shoyu, alho, pera asitática e amêndoas. Do Sanpo, R$ 26
DELICIOSO Cuscuz paulista cremoso, com galinha caipira, ovo perfeito e cachaça. Daqueles pratos inesquecíveis. Do Micaela, R$ 29
Almôndegas bovinas com lulas ao molho de tinta de lula: mistura de terra e mar, pungente e magistralmente temperadas. Do Museo Veronica, R$ 30
Fuente Fria: degustação de quatro tipos de ceviche – al parmesano, 4 ajies, carretiliero e al olivo – e causa de siri. Serve, na boa, duas pessoas. Do Huaco, R$ 70
Estupendo mini Risoto cítrico com lulas: cozimento impecável e bela acidez cheirosa do limão rosa, que envolve sutilmente a lula macia. Do Jacarandá, R$ 17, mini porção
Tostex de Siri Catado: carne de siri, endro, pimenta dedo de moça, catchup artesanal de pimentão e emmenthal. Do Tigre Cego, R$ 30
Delicadíssimos gnocchi de ricota de búfala e linguiça caseira, banhados com excelente molho de tomates. Um dos melhores nhoque de São Paulo. Do Arturito, R$ 49
Mega esfiha de queijo, basturma e ovo: deliciosa, massa adocicada, recheio farto, gema molinha. Massa perfeita. Da Casa Síria, em São Caetano do Sul, R$ 15
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