Sanpo Bentô Deli: P.F. japonês a preços bem camaradas

Bentô de tofu salteado com cogumelos, arroz multigrãos, sunomono de pepino e cenoura e raiz de bardana apimentada

O Sanpo era um dos meus izakayas preferidos em São Paulo. A cozinha comandada por Uilian Goya era criativa e equilibrada.  Mas com a saída dele da sociedade da casa, no começo deste ano, tudo mudou. Ana Nakamura, a outra sócia, fechou o estabelecimento por um meses, reformou-o e acaba de reabrir com o mesmo nome mas pegada completamente diferente.

Chamado agora Sanpo Bentô Deli, o restaurante dedica-se ao P.F. japonês, o bentô, e outras refeições rápidas como Donburi (tigela de arroz com proteína e/ou vegetais) e sanduíches.

Oniguiri (R$ 4)

Com porções de tamanho respeitável, comida bem feita e funcionamento sem parada das 12h às 21hs, o Sanpo tem outro trunfo nestes tempos de dinheiro curto: preços excelentes, que giram entre R$ 16 e R$ 25. Por que anda bem complicado equilibrar o gosto por comer bem e a conta no azul …

Ali não há garçons nem serviço de mesa – pesando bem, nem mesas propriamente ditas, já que a maioria dos lugares estão dispostos em balcões. O cliente chega, faz o pedido no caixa, paga, espera seu número ser chamado e pega sua comida. Simples e rápido.

Donburi Shogayaki (porco com gengibre e shoyu) do Sanpo: R$ 19

O bentô é composto por um tipo de arroz, uma proteína, uma salada e um acompanhamento. O prato pode ser montado com os seguintes itens: arroz branco ou multigrãos; Yakitori (frango com molho teriyaki), Shogayaki (porco com gengibre e shoyu), salmão (filé grelhado marinado no missô), tofu (salteado com cogumelos e edamame); salada verde, cole slaw, sunomono; raiz de bardana picante, kimchi, salada de batata com edamame ou berinjela em molho da casa. Os mais barato sai R$ 20 (frango); o mais caro, R$ 25 (salmão).

Gostei especialmente da textura crocante e pegada na pimenta da raiz da bardana, da acidez baixa e pontos dos vegetais do sunomono (feito com pepino e cenoura) e do tofu com cogumelos do bentô.

Bentô de yakitori (frango com molho teriyaki), berinjela com molho da casa, arroz branco e sunomono (R$ 20) acompanhado por missoshiru (R$ 4,5)

Os Donburis também podem ser montados com arroz branco e multigrãos. Sobre eles, as mesmas opções de proteína do bentô, sem acompanhamentos (entre R$ 16 e R$ 19). Ainda com fome? Peça um missoshiru (R$ 4,5) ou um oniguiri. O bolinho triangular de arroz com alga sai a R$4; com adição de salmão, umê shisso ou cogumelo, R$ 6.

Em algumas semanas entrarão para o menu sanduíches – como o de tonkatsu (lombo de porco empanado e frito) com cole slaw e chutney de maçã – e salgados que incluirão karepan (pão recheado com curry de carne ou vegetais), torta de frango e karê e torta vegetariana. Todos a R$ 15 e servidos apenas depois das 15hs.