Com o mesmo nome de uma cidade italiana perto de Milão, Gorgonzola é um dos melhores queijos italianos. Este queijo de leite de vaca pasteurizado e não pasteurizado é rico e cremoso com um sabor pungente ao final. Quando envelhecido mais de seis meses,  o sabor e o aroma ficam ainda mais intensos.  É perfeito como acompanhamento de pêras, maçãs e pêssegos e vai muito bem com vinho tinto.