Sem dúvida, o queijo mais fedido do mundo, Limburger (originário da Bélgica) é feito de leite de vaca e tem sabor forte, pungente e amadurece cerca de 3 meses. Seu sabor é muito mais suave que o aroma. Ótimo serivdo com comidas que levem cebola, pão preto e cerveja preta.