Salada de pão italiana com cebolas, tomate, manjericão, azeite, vinagre e temperos. Algumas versões incluem pepinos, anchovas e pimenta. A modo mais tradicional de preparo é umedecer os pedaços de pão com água e então espremê-los. Os pedaços também podem ser levados ao forno com bastante azeite antes de misturados aos demais ingredientes