Os frutos do gênero Rhus são moídos em um pó vermelho-púrpura usado como tempero na culinária do Oriente Médio para adicionar um sabor cítrico (parecido com o de limão) em saladas ou carnes. Na cozinha da Jordânia e da Turquia, é adicionado a saladas, kebab. Também é usado no zaatar.