Tipo de uísque que, para levar esse nome, precisa ser feito nos EUA, ser composto  de 51% de milho (mínimo), envelhecido por dois anos (mínimo) em barris de carvalho branco americano e não pode ter adição de corantes. Apesar do nome vir do condado de Bourbon, no estado de Kentuchy, não precisa ser, necessariamente, fabricado lá.

Grandes marcas: Jim Beam, Wild Turkey, Maker’s Mark, Buffalo Trace, Four Roses, Baker’s Kentucky, Elmer T. Lee