O 3. Festival da Pimenta, que trará receitas exclusivas em 18 restaurantes, começa nesta quinta (16) e dura até dia 26/05. São pratos com diversos tipos de pimentas e graus de picância, do mais fraco ao de “tira o ar”. Ótima oportunidade para perder o preconceito ou se jogar, feliz, na pimentaiada (meu caso).
Os participantes: Obá, Mercearia do Conde, Condessa, Na Cozinha, Suri Ceviche Bar, La Sangucheria, Bar da Dona Onça, Marakuthai, Namga, Portal da Coréia, Taizan, Samosa & Company, Shintori, Tantra, Pimenta Fantasma, L’Amitié, La Tapa e Salón Calavera, de Lourdes Hernandéz.
Conheça alguns destaques:
Filet mignon com morangos e três pimentas do Tantra Mongolian Grill
Pimentas recheadas (R$ 29): cambucis assadas recheadas de pernil de porco
Pla hoi nangrom (R$ 29): ostras frescas temperadas com molhinho apimentado das melhores pimentas do dia e finalizadas com echalotas e alhos frito
Peixe con habas verdes e caldillo de pasilla (R$ 71): lombo de peixe servido sobre favas verdes com linguiça picante e um caldo de camarão seco perfumado com chile pasilla
Lagostins com chilli Jam (R$ 79): salteados na wok com geleia de pimenta, folhas de limão, aspargos, manjericão
Pico de gallo do Nico (R$ 15) traz frutas frescas com chile tajín em pó, como no norte do México, servidas com o toque do chef, calda de capim limão.
Butifarra- pimenta, jamón del país, cebola roxa e alface – do La Sanguchería
Mercearia do Conde
Tiradito de peixe branco com molho picante de tahine e tartar de legumes (R$ 29)
Espaguete de grão de bico da casa com frango à laab gai e pimenta dedo de moça (R$ 52)
Cordeiro em crosta depimenta caiena ao molho de tamarindo e arroz frito da Indonésia (R$ 72)
Taça de frutas com sorbet de maracujá e pimenta dedo de moça (R$ 18)
Suri
Siri mole crocante com polenta assada na folha de bananeira e molho bisque com rocoto (R$ 31)
Filet mignon selado cortado em finas lâminas com molho de chipotle morita, cebolas assadas, castanha de caju e coentro (R$ 29)
Peixe grelhado com chipotle meco e kuromiso (R$ 35)
Kimchi (R$ 34,50), com peixe branco, camarão, kimchi, sriracha, coentro e bifum frito, feito com esta conserva de acelga coreana apimentada
Sanduíchede copa lombo confitada com mix de folhas e maionese de rocoto e abacaxi (R$ 24)
Mousse de chocolate com calda de frutas e ají panca (R$ 14)
Condessa
Caldinho asteca de frango com vegetais, pimenta jalalapeño e tortilhas (R$28)
Bolinho de mandioca com cordeiro e chutney picante de hortelã (R$ 35)
Tartar de atum com aioli de aji amarelo e saladinha de brotos (R$ 38)
Panelinha de polvo com pimenta dedo de moça e batatinha (R$ 56)
Cumbuquinha de polenta com ragú de frango á caribenha e pimenta cumari (R$ 23)
Casquinha de siri com camarão, acompanhada de molho de dendê com pimenta habanero do Pimenta Fantasma
Na Cozinha
Bolinho de feijoada com couve e carne seca, Bolinho de arroz e Bobó de camarão frito (R$34)
Rabada com pimentas da Coreia (R$ 46,40), servida com arroz
Samosa & Company
Mirche pakoda (R$ 16): pimenta empanada com farinha de grão de bico
Chilly Chicken (R$ 22): frango frito com vários tipo de pimenta
Panner tikka masala (R$ 32): ricota assada com molho de cebola e tomate com condimentos
Kolhapuri mutton (R$ 50): cabrito em curry temperado com a pimenta mais forte da Índia
Rabadi with malpuha (R$ 15): doce de leite com panqueca indiana
La Sanguchería
O menu fechado custa R$ 19: batata, batata doce e mandioca fritas com os molhos da casa; sanduíches Butifarra, de jamón del país”, cebola roxa e alface, e o Orgullo Serrano, de berinjela, abobrinha e tomate com molho huacaína; Sorvete de creme com calda de geléia de ají
Bar da Dona Onça
Chapéu de frade com rabo de boi (R$ 29): panelinha de ferro seis pimentas cambuci recheadas com rabada desfiada, cozidas no próprio molho da carne, enriquecidas por pimenta biquinho
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