3. Semana da Gastronomia Regional Italiana: de 18 a 25/10 em 20 restaurantes paulistanos

Acontece de 18 a 25/10, em 20 restaurantes paulistanos, a 3. Semana da Gastronomia Regional Italiana, na qual cada casa preparará um menu dedicado a um pedaço da Itália (Sicília, Marche, Lombardia, etc).

O evento é promovido pelo ITA (Italia Trade Agency), ICIF (Italian Culinary Istitute for Foreigners), IIC (Istituto Italiano di Cultura), Accademia Italiana della Cucina, ENIT (Agenzia Nazionale del Turismo) e Italcam (Câmara de Comércio Ítalo-brasileira), com o apoio da Embaixada da Itália e Consulado Geral de São Paulo.

Confira os restaurantes e seus menus, que vão de R$ 46,80 a R$ 130 (por pessoa).

AGUZZO – CUCINA DELLA SICILIA

Antipasto/Entrada
Arancino delle monache ou Variazione di melanzane (involtino, caponata, parmigiana e all´origano)

Primo piatto/Primeiro prato
Pasta alla Norma ou Vermicelli alla siracusana (Massa seca longa com anchovas salgadas, azeite, salsinha e migalhas de pão tostado)

Secondo piatto/Segundo prato
Tonno fresco alla siciliana con cipolla agrodolce (Atum selado no azeite de oliva com cebola agridoce) ou Costoletta di agnello al marsala e patate al rosmarino (Costeletas de cordeiro ao vinho marsala e batatas com alecrim)

Dolce/Sobremesa
Cassata catanese (famosa torta de pão de ló na versão de Catânia, com ricota, gotas de chocolate e farofa de pistaches)ou Gelo di nero d´avola con salsa al cioccolato (Gelatina de vinho nero d´avola com calda de chocolate)

Prezzo per persona/Preço por pessoa

Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 59,00
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 120,00
Bevande e servizio non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

BUTTINA – CUCINA DELLA BASILICATA
Antipasto/Entrada
Focaccia alla materana (Típica de Matera – Especial massa de pão recheada com cebola pré frita, alcachofra, cogumelo, tomate e mussarela) ou Peperoni in agrodolce con mollica di pane e mandorle (Pimentões vermelhos, amarelos e verdes com farofa de pão e amêndoas, finalizado com vinagre italiano e mel)

Primo piatto/Primeiro prato
Strascinati al ragù di agnello (Massa de semolina feita a mão, uma a uma nas pontas dos dedos, com molho de tomates e carne de cordeiro) ou Lagane e ceci (Massa fresca com tiras largas feita com grão de bico,alho, tomate, manjericão e azeite)

Secondo piatto/Segundo prato
Pollo alla potentina (Pedaços de frango orgânico com cebola, salsão, cenoura, tomate, vinho branco, azeite, salsinha e manjericão, acompanhado com polenta gratinada)ou Maiale con cipolle e mele (Filé mignon de porco servido com delicadíssimo purê de maça verde e compota de cebola roxa)

Dolce/Sobremesa
Ciambelle (Massa de macarrão feita em formato de flor, frita e embebida no mel) ou Cingolli e ricotta dolce (Biscoito feito de vinho cozido servido com ricota doce)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 62,00
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 78,00
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

CASA SANTO ANTÔNIO – CUCINA DEL VENETO
Antipasto/Entrada
Carpaccio con radicchio, noci e asiago (Carpaccio de carne com radicchio vermelho, nozes e queijo asiago) ou Polenta bianca con nero di seppia (Polenta branca com tinta de lula)

Primo piatto/Primeiro prato
Risotto con radicchio e salsiccia ou Gnocchi di zucca alla bellunese (Nhoques de abóbora na manteiga com ricota defumada, típicos da cidade de Belluno)

Secondo piatto/Segundo prato
Baccalà alla vicentina con polenta morbida (Bacalhau à moda de Vicenza com polenta macia) ou Petto d´anatra in salsa agrodolce con patate al forno (Peito de pato em molho agridoce com batatas ao forno)

Dolce/Sobremesa
Tiramisù ou Crema fritta alla veneziana

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos):  R$ 79,00
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 98,00
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

CIRCOLO ITALIANO – CUCINA DEL VALLE D´AOSTA

Antipasto/Entrada
Polenta concia (Polenta mole cozida com pedaços de queijo fontina e creme de leite fresco) ou Mocetta e caprini (Fatias de bresaola servidas com queijo caprino e mostarda de frutas)

Primo Piatto/Primeiro prato
Gratin di tagliatelle (Massa com ovos gratinada com bechamel, servida com molho de tomate à parte) ou Gnocchi alla fontina (Nhoque de batatas com molho de queijos fontina e parmesão)

Secondo piatto/Segundo prato
Bistecca alla Valdostana (Escalope de filé mignon empanado e coberto com presunto e queijo fontina,servida com legumes da horta) ou Carbonade con la polenta (Filé mignon em cubos, refogado com vinho tinto e especiarias,servido com polenta cremosa)

Dolce/Sobremesa
Monte Bianco (Base de suspiro, coberto com purê de castanhas,decorado com chantilly e calda de chocolate) ou Pera al vino nero della Valle (Pera cozida no vinho tinto com cravo e canela, cobertas com chantilly)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos):  R$ 75,00
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 105,00
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

FRICCÒ RISTORANTE – CUCINA DELL´UMBRIA
Antipasto/Entrada
Fantasia di crostini caldi e freddi (Pão italiano torrado com patê de funghi e abobrinha, fígado de frango, tomate e queijo) ou Tavolozza dei norcini (Frios artesanais de alta qualidade, todos realizados na casa)

Primo Piatto/Primeiro prato
Penne alla norcina e broccoli (Pasta seca de trigo duro com molho cremoso, linguiça caseira e brócolis) ou Spaghetti al sugo con asparagi, carciofi e maggiorana (Pasta seca de trigo duro com molho de tomates, aspargos,alcachofras e poejo)

Secondo piatto/Segundo prato
Friccò di pollo con crescia alle verdure (Frango com molho de tomate e alecrim com pão típico recheado de verduras) ou Coniglio in padella alla moda di Gubbio (Coelho refogado com legumes, ervas, azeitonas, vinho branco acompanhado de polenta cremosa ao sugo)

Dolce/Sobremesa
Torcolo di San Costanzo con crema al vin santo (Bolo de forno com frutas cristalizadas, pinoli e passas com creme ao vinho santo) ou Pere, pesche e mele al sangiovese con gelato (Frutas cozidas em vinho tinto, com sorvete)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 49,00
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 85,00
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

LA MADONNINA – CUCINA DELLA LOMBARDIA
Antipasto/Entrada
Asparagi alla milanese con lamelle di tartufo nero (Aspargos com ovo na manteiga e parmesão com lâminas de trufas negras) ou Insalata fredda di cappone alla mantovana (Salada fria com delicado peito de frango orgânico, temperado com emulsão de azeite e limões sicilianos. Servido em tiras com coração de salsão e nozes)

Primo piatto/Primeiro prato
Tortelli di zucca al burro e salvia (Massa recheda recheada com creme de abóbora, amaretto e mostarda de Mantova. Ao leve toque de manteiga de sálvia clarificada) ou Polenta taragna con crema di gorgonzola dolce (Polenta de farinha de milho e grão sarraceno italiano, servido com creme de queijo gorgonzola doce e chip de presunto cru gratinado)

Secondo piatto/Segundo prato
Costolettine d’agnello alla milanese con patate al forno e funghi (Costelinhas de cordeiro em crosta de focaccia e ervas,acompanhadas de batatas ao forno e cogumelos eringi) ou Ossobuco di vitello con risotto alla milanese (perna de vitelo com tutano acompanhado de risoto de açafrão)

Dolce/Sobremesa
Crema di mascarpone con frutti di bosco (Creme à base de queijo mascarpone com frutas vermelhas italianas) ou Crema di castagne al cioccolato (Creme de castanhas com calda de chocolate quente)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 80,00
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 125,00
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

LA QUOTTIDIANA – CUCINA DEL FRIULI VENEZIA GIULIA
Antipasto/Entrada
Prosciutto crudo di San Daniele con fichi(Presunto cru de San Daniele com figos frescos) ou Funghi e uova al tegamino (Misto de cogumelos frescos e ovo frito)

Primo Piatto/Primeiro prato
Strucolo di ricotta e spinaci al burro e salvia (Rondelli de ricota e espinafre na manteiga e salvia) ou Minestra di zucca (Sopa típica do interior do Friuli, com pedaços de abóbora, especiarias e queijo ralado)

Secondo piatto/Segundo prato
Germano reale al forno (Pato temperado com ervas aromáticas, laranja e vinho branco,servido com batatas assadas no mesmo molho) ou Trote in umido con polenta Filé de truta frito com molho de tomates,acompanhado de polenta cremosa

Dolce/Sobremesa
Pane fritto (Pão caseiro embebido em leite e passado em ovos batidos com açúcar, vinho e limão, fritos em manteiga açucarada) ou Budino di riso (Pudim de arroz com frutas cristalizadas)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos):  R$ 46,80
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 82
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

MAREMONTI – CUCINA DELLA CAMPANIA

Antipasto/Entrada
Parmigiana di melanzane (Fatias de berinjela intercaladas com mussarela e molho de tomate, levadas ao forno cobertas por queijo parmesão ralado) ou Dentice praio marinato agli agrume e verdure croccante (Pargo marinado com cítricos e verduras crocantes)

Primo Piatto/Primeiro prato
Maccheroni alla genovese (Massa seca curta com ragu de carne bovina, que apesar do nome lembrar Genova, é um clássico de Nápoles) ou Spaghetti alla puttanesca (Massa seca longa com molho à base de tomates, aliche e azeitonas pretas)

Secondo piatto/Segundo prato
Carne alla pizzaiola (Maminha cozida com tomates pelados, alho e orégano) ou Pescato del giorno all´acqua pazza con tortino di patate e olio alla menta (Peixe do dia cozido na panela com tomates frescos, azeitonas, alcaparras e salsinha, servido com tortinha de batatas e azeite com menta)

Dolce/Sobremesa
Babà al rum e cioccolato (Massa de pão de ló embevecida em calda de rum e chocolate) ou Delizia al limone (Bolinho recheado com creme de baunilha e limão,com cobertura de chantilly e limoncello)

Prezzo per persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 55
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 95
Bevande e servizio non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

OSTERIA DEL PETTIROSSO – CUCINA DEL LAZIO
Antipasto/Entrada
Seppie e piselli in umido (Lulas e ervilhas com molho de tomates) ou Scafata di fave, piselli, carciofi e guanciale (sopa de favas, ervilhas, alcachofras e guanciale)

Primo Piatto/Primeiro prato
Tonnarelli alla gricia (Massa fresca longa ao molho ao molho à “amatriciana in bianco”) ou Gnocchi alla romana (Nhoques de semolino cobertos de manteiga e queijo gratinados ao forno)

Secondo piatto/Segundo prato
Saltimbocca di vitella con vignarola (Costeletas de vitela cobertas com presunto e salvia, servida com legumes cozidos) ou Coda alla vaccinara con polenta (Rabada ao estilo de Roma, servida com polenta)

Dolce/Sobremesa
Biscotti tozzetti e vino frizzante dolce (Biscoitos crocantes com avelãs e vinho doce frisante) ou Budino di ricotta (Pudim de ricota fresca servido com creme inglês e gotas de chocolate amargo)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos):  R$ 65
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 95
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

PASQUALE CANTINA – CUCINA DELLA PUGLIA
Antipasto/Entrada
Salsiccia artigianale con caciocavallo, sugo di pomodoro e pecorino grattugiato (Linguiça artesanal com queijo caciocavallo, molho de tomate e pecorino ralado) ou Carpaccio di polpo e vongole al vino bianco (Carpaccio de polvo e vongole ao vinho branco)

Primo Piatto/Primeiro prato
Penne alla crudaiola (Massa seca sem glúte com tomates frescos alho, azeite e manjericão, servida com ricota ralada) ou Orecchiette con la mollica (Massa fresca com aliche, folhas de catalonia e pão ralado)

Secondo piatto/Segundo prato
Baccalà alla Santo Spirito (Bacalhau cozido em azeite lentamente, desmanchado em lascas com batatas, temperado com azeitonas verdes, salsinha e um leve toque de pimenta vermelha) ou Braciola con insalata verde (Carne enrolada com temperos e cozida no molho de tomates,
servida com salada verde)

Dolce/Sobremesa
Gelato alla crema con vino cotto (Sorvete de creme com mosto de uva) ou Ricotta con miele e cannella (Ricota com mel e canela)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 55
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 75
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

PISELLI – CUCINA DEL PIEMONTE

Antipasto/Entrada
Batsoà con maionese di foglie di sedano (Pé de porco empanado acompanhado de maionese de folhas de salsão) ou Asparagi con la fonduta al tartufo (Aspargos grelhados com fondue de queijo e pasta de trufa negra)

Primo Piatto/Primeiro prato
Agnolotti dal plin (Massa fresca recheada com carnes e vegetais, ao molho de manteiga e sálvia) ou Risotto al barbera con radicchio rosso e castelmagno (Risoto ao vinho barbera, radichio vermelho e creme de queijo castelmagno)

Secondo piatto/Segundo prato
Brasato al vino rosso (Carne assada no vinho tinto, servida com purê de batatas) ou Sottofiletto di vitello con salsa verde alla monferrina (Contra filé de vitelo assado em forno à lenha servido com molho de ervas frescas)

Dolce/Sobremesa
Salame di cioccolato con zabaione (Chocolate com avelãs em forma de salame e com creme zabaione) ou Semifreddo all’amaretto (Doce gelado de amaretto, farofa de avelã piemontesa com creme de café)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 65
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 120
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

POMODORI – CUCINA DELLA CALABRIA

Antipasto/Entrada
Insalata di polpo e patate (Salada morna de polvo e batatas) ou Melanzane ripieno (Berinjelas recheadas com queijo caprino, ovos e especiarias)

Primo piatto/Primeiro prato
Ravioli con lo stocco (Ravioli de bacalhau, queijo de cabra e espinafre com molho de tomates) ou Rigatoni alla silana (Massa seca com molho de tomates com pedacinhos de presunto cru, linguiça seca, guanciale e queijos pecorino e caciocavallo)

Secondo piatto/Segundo prato
Cernia alla diamantese (Garoupa ao forno com azeite, azeitonas pretas, alcaparras,filés de tomate, ervas e vinho branco ou Capretto alla calabrese (Pedaços nobres de carne de cabrito envoltos em lardo, assados no forno e acompanhados de aspargos e batatas)

Dolce/Sobremesa
Cannoli con crema e cioccolato (Canudinhos de massa crocante recheados com creme e chocolate) ou Tartufo di Pizzo (Sorvete artesanal de avelãs com recheio de chocolate derretido)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): 59
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 98
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviço não incluídos

POSITANO – CUCINA DEL TRENTINO ALTO ADIGE
Antipasto/Entrada
Smacafan (Torta com recheio de linguiça e queijo fontal di Cavalese) ou Crema di funghi e patate (Sopa cremosa de cogumelos e batatas, com torradas)

Primo Piatto/Primeiro prato
Risotto mele e speck (Risoto de arroz carnaroli com maças verdes e presunto levemente defumado) ou Ravioli delle Dolomiti (Massa fresca típica das montanhas Dolomitas, recheada com purê de beterraba e queijo grana padano, salteada na manteiga, sálvia e sementes de papoula)

Secondo piatto/Segundo prato
Minestra di crauti (Sopa de repolho com pão preto e linguiça caseira) ou Gulash di manzo con polenta nera (Guisado de carne bovina cozida lentamente com páprica e cebola, servido com polenta de trigo sarraceno)

Dolce/Sobremesa
Strudel di mele (Massa folhada com recheio de maça, uva passa e pinolis, com creme de baunilha) ou Budino di noci (Pudim de nozes)

Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 56
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 89
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

SANTO COLOMBA – CUCINA DELLA SARDEGNA
Antipasto/Entrada
Carpaccio di spigola al pepe rosa (Carpaccio de robalo com azeite extravirgem e pimenta rosa) ou Carciofi alla sarda (Alcachofras frescas gratinadas com queijo pecorino)

Primo piatto/Primeiro prato
Spaghetti gamberi e bottarga (Espaguete com camarões e ovas de tainha) ou Ravioli sardi (Ravioli de ricota, espinafre e açafrão com molho de tomate e pecorino)

Secondo piatto/Segundo prato
Polpo bollito (Polvo temperado com azeite, alho e salsinha e batatas cozidas) ou Ghisau (Carne bovina marinada cozida no vinho tinto com molho de tomates frescos, servidas com batatas assadas no próprio molho)

Dolce/Sobremesa
Crema catalana (Creme brulée de Alghero) ou Sebadas (Tortinha de pecorino fresco com laranja e mel)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 96
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 110
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviço não incluídos

SENSI – CUCINA DEL MOLISE
Antipasto/Entrada
Crostini con le cozze (Mexilhões cozidos com vinho branco e ervas aromáticas,servidos sobre fatias de torradas banhadas com azeite) ou Antipasto misto molisano (Sopressata, queijo manteca, aliche e caponata)

Primo piatto/Primeiro prato
Spaghetti con la mollica e calamari (Espaguete com crocante de farelo de pão e lulas) ou Polenta con ragù di salsiccia (Polenta com molho de linguiça)

Secondo piatto/Segundo prato
Polpo in purgatorio (Polvo picante servido com batatas e alecrim) ou Pampanella di maiale alla molisana (Costelinhas de porco temperadas com alho e pimenta vermelha, servida com vagem e tomate confit)

Dolce/Sobremesa
Bicchiere di formaggio, miele e uva (Taça com queijo, mel e uva) ou Zeppole alla crema di cioccolato e nocciola (Bolinhos com recheio de creme de chocolate e avelãs)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 75
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 105
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviço não incluídos

SPADACCINO – CUCINA DELL´EMILIA ROMAGNA
Antipasto/Entrada
Rane fritte e crostine all´aglio (Coxas de rã fritas e servidas com torradas ao alho) ou Fungata (Misto de cogumelos salteados na manteiga com salsinha e alho)

Primo Piatto/Primeiro prato
Tortellini al ragù (Tortellini recheado de presunto cru, mortadela e parmesão, servidos com o ragù clássico bolonhês com três tipos de carne) ou Strozzapreti (Massa fresca típica da Romagna, servida com molho de parmesão,linguiça picante e lulas)

Secondo piatto/Segundo prato
Costolette alla bolognese (Escalope de vitela empanado, coberto de presunto cru e queijo grana padano) ou Brodetto di pesce alla romagnola (Peixada à moda dos pescadores do Adriático,com misto de peixe, camarão, lula e vôngole)

Dolce/Sobremesa
Zuppa inglese (Pavê de biscoitos caseiros, creme de ovos e chocolate banhado com licores conventuais) ou Torta di riso (Doce de arroz com frutas cristalizadas e amêndoas)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 60
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 85
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

SUPRA – CUCINA DELLE MARCHE
Antipasto/Entrada
Calamari alla marchigiana con insalatina verde (Salada com lulas salteadas ao aroma de alho e aliche, finalizadas com vinho branco e salsinha) ou Zucchine al forno in salsa di pomodoro (Abobrinha recheada com seu próprio miolo, farinha de pão e salsinha, assada ao forno e servida com leve molho de tomates frescos)

Primo piatto/Primeiro prato
Ravioli di ricotta, asparagi e noci (Massa recheada com ricota, aspargos frescos e nozes ao molho de manteiga e salvia) ou Spaghetti alla fanese (Massa longa servida com molho semelhante ao “carbonara”, preparado com gemas de ovos e queijo parmigiano reggiano)

Secondo piatto/Segundo prato
Nasello in brodetto (Filé de pescada cozida e servida em saboroso caldo, guarnecido com pão caseiro tostado) ou Pollo in potacchio all´anconetana (Frango caipira à moda de Ancona, braseado em panela com cebola, tomates, vinho tinto e um toque de alecrim, servido com misto de legumes)

Dolce/Sobremesa
Semifreddo al torrone di Camerino con salsa di frutti di bosco (Doce gelado à base de amêndoas e mel, servido com calda de frutas do bosque) ou Crescia fogliata (Torta folhada de maças, passas, figos secos, nozes e amêndoas)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 68
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 99
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

TRE BICCHIERI – CUCINA DELLA TOSCANA
Antipasto/Entrada
Lenticchie ai funghi (Lentilhas com cogumelos porcini frescos) ou Crostone di baccalà coi porri (Fatia de pão torrado com bacalhau desfiado com alho poró e molho de tomate)

Primo Piatto/Primeiro prato
Pici alla sporcellata (Massa fresca com ragù de lingüiça e cogumelos) ou Pappardelle all´aretina (Massa fresca preparada com ragù de carne de pato)

Secondo piatto/Segundo prato
Arista di maiale alla fiorentina (Carre de leitão assado ao perfume de alho e alecrim, batatas cozidas no próprio molho) ou Galletto alla cacciatora (Galeto desossado dourado no azeite e cozido com tomates e vinho branco, servido com feijão branco)

Dolce/Sobremesa
Zuccotto (Pão de ló recheado com zabaione, pistache e pedaços de chocolate) ou Triangolo di cioccolato alla crema di caffè (Triângulo de chocolate com creme de café)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 90
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 130
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

VINHERIA PERCUSSI – CUCINA DELL´ABRUZZO
Antipasto/Entrada
Vellutata di patate e zafferano dell´Aquila (Creme aveludado de batatas e açafrão de Aquila) ou Crostini di caciocavallo e acciughe (Torradas de queijo caciocavallo e aliche)

Primo Piatto/Primeiro prato
Maccheroni alla chitarra con pallottine (Massa fresca artesanal com pequenas almôndegas de carne e queijo) ou Risotto con zucchine e calamari (Risoto com abobrinhas e lulas)

Secondo piatto/Segundo prato
Coniglio ripieno alla chietina (Coelho desossado e recheado à moda de Chieti) ou Baccalà alla ghiotta (Bacalhau assado sobre camadas de batatas)

Dolce/Sobremesa
Cassata abruzzese (Camadas de pão de ló, creme de torrone, chocolate e creme chantilly) ou Crostata con marmellata d’uva (Torta crocante com compota de uvas)

Prezzo a persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 69
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 99
Bevande e coperto non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

ZENA CAFFÈ – CUCINA DELL LIGURIA
Antipasto/Entrada
Condijun (Salada típica da riviera lígure com folhas verdes, pepino, tomate, cebola roxa, azeitonas e anchova) ou Focaccia della casa al formaggio (Massa de focaccia bem fina recheada com queijo stracchino)

Primo Piatto/Primeiro prato
Corzetti alla polceverasca (Massa fresca em forma de moedas com ragu de carne e cogumelos) ou Lasagne al pesto genovese (Massa de lasanha intercalada com o pesto de manjericão, com pedacinhos de batata e vagem)

Secondo piatto/Segundo prato
Pesce del giorno alla ligure (Peixe do dia cozido na panela com azeite, vinho branco, pinolis, azeitonas e temperos) ou Carne all’uccelletto (Tiras de carne puxadas no vinho branco com alho, sálvia e louro, acompanhado de purê de batatas)

Dolce/Sobremesa
Sacripantina (Clássico pão de ló embevecido em licor de café, coberto com creme de mascarpone, avelãs e amêndoas) ou Focaccia dolce con le pesche (Massa de focaccia doce umedecida com rum e recheada com pêssegos e sorvete de creme)

Prezzo per persona/Preço por pessoa
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 49
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 85
Bevande e servizio non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos