Bibimbap, Japchae, Bulgogi. Os nomes de alguns dos maiores expoentes da gastronomia coreana ainda são bem estranhos aos brasileiros. Para divulgar a Hansik – como os locais denominam a culinária coreana, que reúne grãos, legumes e carne com forma e oferecer equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras -, o Korea Food Foundation (KFF) promoverá degustação de pratos típicos aos visitantes da Expo Coréia 2014, que acontece entre os dias 13 e 15 de agosto no WTC Hotel, em São Paulo.
Bibimbap: prato que reúne as cinco cores e sabores da Coréia, traz legumes salteados, carne bovina e arroz, com um toque de óleo de gergelim, dispostos harmonicamente. A variedade de ingredientes torna o Bibimbap uma refeição nutricionalmente equilibrada e é um dos pratos da culinária coreana mais conhecido mundialmente.
O chef coreano conhecido como João Brasil, que há mais de 30 anos vive no Brasil, comandará o stand no qual ocorrerão as degustações que trarão Bulgogi (finas tiras de carne grelhadas marinadas com molho à base de soja e frutas), Japchae (macarrão de batata doce com legumes e carnes), Bibimbap (traz legumes salteados, carne bovina e arroz e toque de óleo de gergelim), além do Kimchi, tradicional conserva de acelga fermentada com especiairas (alho, gengibre, pimenta e rabanete).
Também será possível esclarecer dúvidas sobre ingredientes e produtos locais que estarão expostos.
EXPO COREIA 2014: Sheraton São Paulo WTC Hotel (Av. das Nações Unidas, 12.551), de 13 a 15 de Agosto, das 10h às 18h. Entrada: gratuita
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