Falta pouco: abertura de três unidades da Le Pain Quotidien em São Paulo

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Para quem não vive sem um pão bom, como eu, novidade interessante: a rede de boulangerie Le Pain Quotidien, sucesso em 19 países- entre eles Bélgica, EUA, Austrália, Japão-, somando 170 lojas, abrirá em junho três unidades no Brasil, todas em São Paulo: Vila Madalena, Itaim e Shopping Cidade Jardim.

Trazida para cá pelo mesmo empresário que “importou” o Ping Pong, Ricardo Rinkevicius, a Le Pain Quotidien é famoso por sua mesa comunitária, ingredientes orgânicos e pães artesanais (só em Nova York deve haver umas trinta unidades), e serve saladas ótimas, cafés, tartines, sopas, quiches, bolos, cookies, entre outras sugestões saídas do forno. O belga Alain Coumont, criador da marca no começo de 1990, define assim seu negócio: “A ideia por trás do Le Pain Quotidien é preparar diariamente pães artesanais, crocantes e saborosos. Pães que alimentam não apenas o corpo, mas alma e espírito, para serem compartilhados com amigos. Sente-se ao lado do seu vizinho, divida seu momento e não se esqueça que até nas grandes cidades, somos uma comunidade”.

Alain Coumont, o chef belga idealizador da boulangerie

No Brasil, os chefs são Paula Villas Boas (executiva) e Paulo König estão a frente da cozinha e dos fornos de pedra. O ambiente continuará sendo aquele que caracteriza a rede: muita madeira de reflorestamento, lembrando uma fazenda rústica e bem decorada.

Le Pain Quotidien: Rua Wisard, 146, Vila Madalena; Rua Paes de Araújo, 178,  Itaim; Shopping Cidade Jardim, 3° Piso