Festival de cozinha basca: chefs estrelados, de 20 a 28/09 em São Paulo

Ótima oportunidade para conhecer mais, ou relembrar, os sabores da região de Biskaia, no país Basco: de 20 a 28/09, quatro premiados chefs bascos virão a São Paulo divulgar a cozinha regional da província, com um acento mais moderno e alguns toques moleculares. São eles: Daniel Garcia (Zortziko) e Jose Miguel Olazabalaga (Andra Mari)- cada um com uma estrela no Guia Michelin-, Ricardo Perez (Yandiola) e Beñat Ormaetxea ( Jauregibarria). A harmonização de vinhos será feito pelo sommelier e enólogo Mikel Garaizabal.

O jantar acontecerá dia 25/09 no restaurante Aromatique, no Hotel Meliá Jardim Europa, com menu degustação em 5 etapas: Carpaccio de lagostim com sorvete de pinole, vinagre de Orduña, microvegetais e ovas de truta de rio, do chef Beñat Ormetxea, Mero na brasa com risoto negro ao queijo Idiazabal, do chef Ricardo Perez, Foie gras no pão crocante com maionese de rúcula, do chef Jose Miguel Olazabalaga, Medalhão de angus com toffe de cebola roxa, do chef Daniel Garcia e Chocolate Puro, coalhada com creme de laranja e sorvete de Intxaur-Saltsa, de Beñat Ormaetxea.

Para quem quer investir menos mas está curioso, do dia 24 ao dia 28/09, das 18h às 22h, no Lobby Bar do hotel, haverá Wine Bar & Pintxos. Entre os pintxos que serão oferecidos estão os Pirulitos de Foie Gras, Canelone de galinha caipira com creme de alho poro e mousse de milho doce, Bombom de steak-tartare e Torrija com caramelo de cítricos.

Wine Bar & Pintxos
1 taça de vinho + 2 tapas = R$25,00 + 10% de serviço
2 taças de vinho + 6 tapas = R$59,00 + 10% de serviço
Jantar 25/09
R$195,00 + 10% de serviço (sem harmonização de vinhos)
R$250,00 + 10% de serviço (com harmonização de vinhos)
Para comprar: tel. (11) 3702 -9600 (Hotel Meliá Jardim Europa / departamento de eventos)