Festival Sud de France: menus harmonizados com vinhos da região de Languedoc-Roussillon

Depois da gastronomia regional italiana ter um festival só seu em São Paulo (clique aqui para ler), agora é a vez da francesa. Realizado na China, Alemanha, Inglaterra, Brasil, Estados Unidos, França e México, o Festival Sud de France – dedicado a região francesa de  Languedoc-Roussillon – acontece em São Paulo, de 09 a 28 de outubro. O evento é composto pela Dezena Gastronômica – menus especiais em restaurantes da capital – e promoções especiais em lojas e importadoras de vinhos – que oferecem preços especiais na compra dos vinhos da região.

Confira a programação completa:

Dezena Gastronômica, de 15 a 25 de Outubro
CHARLÔ BISTRÔ (Rua Barão de Capanema, 440, Jardins)
Tamboril com Champignons, Ervilha Torta e Alcaparrones, harmonizado com o rótulo Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc VPD d’Oc (R$ 55).

VILLE DU VIN (Al. Tocantins, 75 e Al. Rio Negro, 111 – Alphaville / Rua Gaivota, 1295 – Moema)
Menu fechado (R$ 90, com couvert). Entrada, Mil Folhas de Mozzarela de Búfala; duas opções de prato principal- Filé Mignon com batata rústica com molho ao poivre (harmonizado com Château Paul Mas Clos des Mûres  Coteaux du Languedoc 2010 Ou Arrogant Frog Réserve G.S.M IGP 2010) e Saint Pierre ao molho de estragão e jardineira de legumes (harmonizado com Château de Pibarnon Blanc); sobremesa, Creme Brulée.

LA RÉGALADE BISTRÔ E LOJA (Rua Barão de Tatui, 285 – Higienópolis)
Menu fechado, R$ 150. Entrada, Brandade de Morue (brandade de bacalhau), com o branco La Forge Estate Viognier 2010; prato Principal, Frincandeau de veau aux legumes nouveaux (paleta de vitela com legumes frescos), com o tinto Paul Mas Estate Carignan Vieilles Vignes 2010 – AOC VIN DE PAYS; sobremesa, Bras de Vénus et crème glacée au chocolat malte (Braços de Vénus com sorvete de chocolate maltado) harmonizado com o tinto doce Clos des Vins d’Amour Alcovê Maury-  AOC 2007.

SAINT VIN SAINT (Rua Atilio Inoccenti, 811 – Itaim Bibi)
Jantares harmonizados completos, R$ 149 por pessoa. Amuse Bouche (Croquetas de “Moules à la Sétoise” em seu molho, com Crémant Cuvée Méthode Traditionnelle, 2008); Entrada (Brandade de Morue” gratinada, com Arrogant Frog Tutti Frutti); Prato Principal (Fricandeau de Veau” com leve tapenade de anchovas, com Mas au Schiste, 2008, Domaine Rimbert); Sobremesa (Creme Brulee de Espumante Brut, com Blanquette Antech Reserve Brut, 2008)

VINO! (Rua Professor Tamandaré Toledo, 51 – Itaim Bibi)
Jantares harmonizados completos, pelo valor de R$ 99 por pessoa. Antipasto rústico com pães caseiros, com Saint Hilare Blanquette de Limoux  – AOC LIMOUX;  1º Prato (Tartar de Salmão Gravilax com Legumes Grelhados e Folhas Verdes, com Les Hautes de Janeil Rosé Syrah 2009 – AOC VIN DE PAYS D’OC); 2º Prato (Arroz de Langue com Embutidos Fumé, Favas e Legumes, com Château des Erles Cuvée des Ardoises 2008 – Domaine François Lurton – AOC FITO)

BAR DES ARTS (Rua Pedro Humberto, 9 – Itaim Bibi)
Entrada, Salada Niçoise (Alface Americana, Batata, Aspargo, Vagem Holandesa, Ovo, Pimentão, Cebola Roxa, Azeitona Preta e Atum regados ao Azeite Extra Virgem) e duas opções de prato principal: Medalhão de Filé Mignon ao Molho Herbes de Provence & Souteé de Grãos, Favas e Legumes ou Linguado À La Provençale & Tomate Assado com Couscous, Ratatouille e Pinoli. Para a sobremesa, Tarte aux Noix com Crumble e Sorvete de Baunilha em Favas.

BISTRO DE PARIS (Villa San Pietro, R. Augusta, 2542 – Jardins)
Menu completo por R$ 59 por pessoa (serviço não incluso). Opções de entrada (Salade de Chêvre chaud; Folhas verdes com toasts de queijo de cabra gratinado, nozes, azeite e mel; Paté de champagne; Terrine de porco, galinha, pato, conhaque, ervas e cornichon; Terrine de poulpe; ou Terrine de polvo com estragão e coulis de rúcula); Prato Principal (opções como Brandade de Nimes; Brandade de bacalhau gratinada e tomate a provençal; Cassoulet de Castelnaudary; Feijão branco, pato confitado, paio, lingüiça e lombo de porco; Moules Frites marinières; Mexilhões frescos ao molho Marinara e batata frita caseira; Entrecôte sauce Roquefort ou Entrecote ao molho Roquefort com batata frita caseira); Sobremesa (Creme catalane ou Coupetade Rabanada de pão com ameixa). Para acompanhar, a casa sugere dois rótulos de Languedoc-Roussillon: o rosé Château Villerambert Julien Opéra Minervois (R$ 84) e o tinto Château Villerambert Julien Opéra Minervois (R$ 84).

EAU FRENCH GRILL (Av. das Nações Unidas, 13.301 – Hotel Grand Hyatt – Brooklin)
Menu especial a R$ 75 por pessoa, incluindo uma taça de vinho do sul da França para acompanhar: Pato defumado, repolho crocante, amendoim, vinagrete de manga; Peixe do dia, mexilhão, lula, tentáculo, “anchoïade”, batatinha; Caçarola de morangos, Banyuls, bolo de pistache, creme de amêndoa. Para encerrar, Macarons du jour.

LE FRENCH BAZAR (Rua Fradique Coutinho, 179 – Pinheiros)
Mnu completo e harmonizado, pelo valor de R$ 145 por pessoa (não inclui taxa de serviço). Como entrada, Salada de caranguejo centolla com manga verde, flor de sal, gengibre e brotos de coentro, harmonizado com o rosé Ópera de Chateau Villerambert-Julien 2010 Chateau Villerambert AOC MINERVOIS; Paleta de cordeiro desossada e cozida em baixa temperatura por 48 horas servida em uma cama de molho de vinho tinto e farofa crocante de pistache, amêndoas e castanha do Pará, servido com o rótulo Naick Rouge 2007 Domaine L’ostal Blanc AOC MINERVOIS; barriga de porco, servida com crosta pururuca e molho de vinho tinto, acompanhado de parmantier de cogumelos frescos e espinafre, e hamornizado com o vinho Arrogant Frog Tutti-Frutti 2010 Domaine Paul Mas AOC VINS DE PAYS DOC. Para sobremesa, Torta de chocolate belga com banana da terra e chantilly de cupuaçu, com harmonização livre.

LE VIN BISTRO (Al. Tiete, 184 – Jardins / R. Pais de Araújo, 137 – Itaim Bibi / R. Armando Penteado, 25 – Higienópolis)
Em todas as suas unidades, o Le Vin oferece um saboroso menu pelo preço de R$ 88 por pessoa, harmonizado com uma taça de Le Hauts de Janeil Rosé 2011. Como entrada, Moules à la Provençale. Para o prato principal, Cassoulet Traditionel. Como sobremesa, Patisserie Le Vin.

Vinhos da região de Languedoc também estão com desconto em importadoras e lojas especializadas

Importadoras,  09 a 28 de Outubro. Na aquisição de uma garrafa, ganha-se um dropstop; a cada três garrafas, um saca-rolhas; e para seis garrafas, o mimo é um belo par de taças de cristal:
Loja Andina SP
Rua da Cantareira, 399 – Cantareira
(em frente ao Mercado municipal)
Degustações nos dias 13, 20 e 27 de outubro

Loja Baccos
Rua Sergipe, 568 – Consolação
Degustação: 20 de outubro

Casa Rovigo
Rua Aracajú, 239 – Higienopolis
Degustações nos dias 20 e 21 e Outubro

Casa Vidigal
Rua Oscar Freire, 2236 – Jardins
Degustações de vinhos de Languedoc nos dias 19 e 26 de outubro

La Cave Jado
Rua Rio Grande, 406 – Vila Mariana
Degustações de vinhos de Languedoc nos dias 13 e 20 de outubro com a Sommelière Patricia Brentzel

Site Chez France
Promoções especiais para vendas de rótulos de Languedoc no site, de 11 a 28 de outubro

Importadora Enoteca Decanter
Rua Joaquim Floriano, 838 – Itaim Bibi
Degustação de vinhos de Languedoc dias 17 e 24 de outubro com Olivier Bourse. Dias 20 e 27 de outubro, degustações gratuitas na loja.

Empório Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569 – Cerqueira César
Degustações: dias 13, 20 e 27 de outubro

Empório Net Drinks
Rua Pinheiros, 861 – Pinheiros
Rua Baronesa de Itú, 481 – Higienópolis
Degustações nos dias 18, 19 e 20 de outubro

Loja Kylix Vinhos
Avenida Angélica, 681 – Higienopólis
Descontos especiais em vinhos de Languedoc-Roussillon

Loja Maison du Vin
Avenida Europa, 580 – Jardins
Rua Aurora, 872 – Centro
Descontos especiais em vinhos de Languedoc-Roussillon

VINO! Restaurante e Loja
Rua Professor Tamandaré Toledo, 51 – Itaim Bibi
Menu Harmonizado de 11 a 28 de outubro a R$ 99,00

Loja Vino Mundi
Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 451 – Vila Olímpia
Degustações nos dias 13 e 20 de outubro

Vinos y Vinos (e-commerce)
Descontos especiais em vinhos de Languedoc durante toda a duração do festival

Wine Pro
Avenida Cidade jardim, 976 – Jardins
Degustações de vinhos de Languedoc nos dias 12, 19 e 26 de outubro, durante o Happy Hour

Zahil
Rua Manuel Guedes, 294 – Itaim Bibi
Degustações de vinhos da região Languedoc-Roussillon de 11 a 28 de outubro (todos os dias do Festival)