Osteria del Pettirosso lança novos pratos

Do novo menu da Osteria del Pettirosso: Crocchetta di coda alla vaccinara (rabada desossada e cozida no vinho tinto, seu molho e polenta taragna, R$74)

Um dos melhores italianos da cidade – focado na culinária romana e numa cozinha de simplicidade e bons ingredientes -, a Osteria del Pettirosso aproveita a troca de estação e muda cardápio. O chef  Marco Renzetti agora divide o menu em Tradição e Fantasia, no qual inclui receitas autorais como o Spaghetti della Rose (Spaghetti Gerardo di Nola, escarola refogada, “alici” do mar Cantábrico e “torresmos” de bacalhau, R$74).

Novo prato da Osteria del Pettirosso: Risoto de acafrão, tutano, redução de caldo de vitela de 72 horas e Grana padano; R$85

Confira as novidades:

• Crocchetta di coda alla vaccinara (rabada desossada e cozida no vinho tinto, seu molho e polenta taragna, R$74)
• Paccheri di Gragnano e ragu di pesce (Paccheri Gerardo di Nola com ragu de peixe do dia e tomate fresco, R$58)
• Riso e zafferano (Arroz Carnaroli “Cascina San Maiolo”, tutano, açafrão italiano, redução de caldo de vitela de 72 horas e Grana padano, R$85)
• Filetto di pesca del giorno (File de peixe fresco do dia cozido ao vapor e servido com azeite de oliva e quinoa crocante, R$59).
• Delizia al limone (massa frola, creme de limão e praline de pistache, R$22)