Prima Bruschetteria: novos petiscos, pratos e coberturas de bruschetta

ESTABELECIMENTO FECHADO

A carioca Prima Bruschetteria, que se instalou com sucesso há um ano na Vila Madalena, em São Paulo, faz sua primeira grande mudança de menu. A ideia é servir cada vez mais opções de pratos e também incrementar a variedade de bruschettas, o carro-chefe do estabelecimento. As novidades são:

Petiscos: bolinho de funghi e mozzarella de búfala (R$ 18), batatas rústicas com alho e sálvia (R$ 16)

Entradas: steak tartare com creme de raiz forte e gema de codorna (R$29), salada de aspargos, salmão defumado, mel de balsâmico e misto de folhas (R$ 18/R$29)

Em sentido horário: rabada alla vaccinara, risoto de calabresa ao vinho tinto; scaloppini de filé ao limão siciliano; steak tartare

Pratos principais: risotos de calabresa ao vinho tinto e pecorino (R$ 22/R$ 34), de aspargos, tomate cereja e presunto de Parma (R$ 24/ R$ 38), filé alla milanese (R$37), scaloppini de filé ao limão siciliano (R$ 39), rabada alla vaccinara (R$ 34), peito de frango ao molho de cogumelos (R$ 34) – em que se escolhe um acompanhamento entre insalata verde, batatas rústicas, polenta trufada ou crocante, ou risoto de grana padano.

Bruschettas: alcachofra, burrata e manjericão (R$9,50), salame artesanal, tapenade e mozzarela de búfala (R$ 8,90), salmão defumado, mascarpone e limão siciliano (R$ 10,90), chantilly de foies gras, peras e mel balsâmico (R$ 18), margherita (R$ 8,50) e cogumelos cremosos e grana padano (R$ 10,90), entre outras.

Sobremesas: crepe de nutella com sorvete de baunilha bourbon e calda de frutas vermelhas (R$ 16) e torta de caramelo de flor de sal, compota de maçã e sorvete de baunilha bourbon (R$ 15).

Prima Bruschetteria Bar e Cucina: Rua Aspicuelta, 471, Vila Madalena, tel: 2924-1549 ou 2478-3196