Terceira edição do Festival de Ceviche do Killa vai até 27/01

O peruano Killa, em Perdizes, lança a terceira edição do seu Festival de Ceviches (só até 27/01). “Quero mostrar a nobreza e a flexibilidade do ceviche, já que pode ser feito com diferentes peixes e temperado com sabores fortes, como a azeitona, e também com  delicados, como o caju”, diz o chef Kenji Shiroma, que assumiu a cozinha da casa em agosto.

As opções criadas especialmente para o Festival são:

Mi Olivo: polvo e peixe branco marinados em leche de tigre al olivo, com azeitonas pretas peruanas e azeite (R$ 38)

Sacha: salmão em cubos e fatias de cogumelo paris marinados em nossa leche de tigre tradicional e servido com batata doce e milho (R$ 32)

Mi Soqueso: peixe branco e queijo fresco em cubos marinados em leche de tigre com missô (R$ 28)

Dulce Ají: cubos de peixe branco e abacate marinados em leche de tigre com molho teriyaki e um toque de pimenta

Dulce Ají: cubos de peixe branco e abacate marinados em leche de tigre com molho teriyaki e um toque de pimenta (R$ 32)

Del Anacardo: salmão em cubos marinados em leche de tigre de caju e pimenta do cheiro (R$ 34)

Trescados: atum, peixe branco e salmão marinados em leche de tigre e pasta de pimenta vermelha asiática (R$ 35)

Os ceviches podem ser consumidos individualmente em algumas datas (semana de 8 a 13, Mi Olivo e Sacha; semana de 15 a 20, Mi soqueso e Dulce Ají, semana de 22 a 27, Del Anacardo e Trescados) e em todos os dias há duas opções de menu degustação (Uno, R$ 35: Mi Olivo, Del Anacardo e Mi Soqueso; Dos, R$ 35: Trescados, Dulce Ají, e Sacha)

Killa: Rua Padre Chico, 324, Perdizes , tel. 98551-8511