Frida & Mina: sorvetes criativos, saborosos e artesanais de verdade

Sorvete de Flocos em casquinha deliciosa: sem conservantes, corantes ou emulsificantes

Abrir sorveteria e dizer que é artesanal é fácil – difícil é ser. Mais da metade das “artesanais” de São Paulo usam preparos prontos vendidos em grandes distribuidores de doces (lotados de emulsificantes, corantes, estabilizantes) e só adicionam o sabor, quando muito. Na nova Frida & Mina o negócio é diferente: eles preparam todos os dias as bases de seus sorvetes com gemas, leite e creme de leite, sempre em pequenos lotes de 10 a 15 litros. Os sabores nascem de ingredientes naturais e, olha, quanta diferença! Sorvete de erva cidreira feito com maços da planta e de chocolate com AMMA 100% é outra história.

Sorvete de morangos com balsâmico acompanhando um gostoso café coado da Martins Café

A sala do andar superior da sorveteria: graciosa e agradável

Aberta pelo casal Fernanda Bastos e  Thomas Zander, há duas semanas, Frida & Mina zela pelo uso de ingredientes sazonais, orgânicos e de qualidade, caso do leite da Fazenda Nata da Serra e o café da Martins Café (servido coado, R$ 5, e usado no preparo do sorvete).  Os 14 sabores semanais saem deliciosamente do óbvio e variam de acordo com a oferta de frutas da estação, como o de Tangerina com Chocolate (qualquer um custa R$ 7, 1 bola; R$ 12, 2 bolas; R$ 15, 3 bolas). Curti  bem o cerveja Colorado Demoiselle com chocolate (intenso), o de açúcar mascavo com pecã, o de chá preto e o de caramelo com flor de sal. Lindo o frescor e a vivacidade do de Menta – com menta mesmo!- e chocolate. Não dispense jamais a ótima casquinha, feita na casa.

Sorvete de chá preto: um dos ótimos e criativos sabores da Frida & Mina

Fachada da nova Frida & Mina

Em breve lançarão o sorvete de Crocante de macadâmia e o de camomila com vinho branco. Mas, na real, toda semana tem coisa nova. Quer desculpa melhor pra passar lá a cada 7 dias? Porque, na boa, tomar sozinho um bom sorvete é uma tremenda meditação.

Frida & Mina: Rua Artur de Azevedo, 1147, Pinheiros, tel. 2579-1444